Mój ulubiony sposób na przygotowanie smażonej rybki, obiad od razu smakuje jak nad polskim morzem. Świeża ryba przyprawiona pieprzem cytrynowym, dodatkowo skropiona sokiem z cytryny, opanierowania tradycyjnie w bułce tartej, usmażona na maśle klarowanym. Do tak przygotowanej białej ryby wystarczy upiec najzwyklejsze frytki oraz przygotować prostą surówkę z kapustą pekińską. Ten obiad przywołuje wspomnienia znad polskiego morza. Pamiętajmy o jedzeniu ryb 2 razy w tygodniu, są bogactwem niezastąpionych składników odżywczych. Taką smażoną rybę możemy przygotować naprawdę szybko, w poniższym przepisie nie ma nic skomplikowanego, ani niczego co mogłoby przysporzyć trudność. Postaraj się sięgnąć po świeżą rybę, która nie była wcześniej mrożona, z dobrego źródła.
Ryba smażona w panierce
2
porcje10
min.10
min.240
kcalFilet białej ryby smażony w złocistej panierce. Ryba skropiona sokiem z cytryny i przyprawiona cytrynowym pieprzem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 filety rybne (dorsz, mintaj, halibut)
sól
pieprz cytrynowy
1 1 jajko
mąka pszenna
bułka tarta
1 1 cytryna
masło klarowane do smażenia (lub ewentualnie olej)
Sposób przygotowania:
- Filety rybne osusz ręcznikiem papierowym. Do ryby smażonej w panierce najlepiej sprawdzają się ryby o białym mięsie, takie jak dorsz, mintaj czy halibut.
- Rybę skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, natrzyj solą oraz cytrynowym pieprzem.
- Każdy filet chwilę przed planowanym smażeniem opanieruj kolejno w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i usmaż filety na złocisto, z każdej strony po 3-4 minuty, w zależności od grubości płatów.
- Usmażone odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj z plasterkami cytryny, która jest niezastąpionym dodatkiem do ryby.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
