Wątróbka drobiowa zaliczana jest do podrobów i cechuje się łagodnym smakiem oraz znaczną ilością składników odżywczych. Zawiera dużo żelaza, białka i kwasu foliowego. Może być duszona w sosie lub smażona. Ponadto podawać można ją z ziemniakami lub kromką pieczywa lub zjadać samą bez dodatków. Wątróbka drobiowa to idealny sposób na prosty, szybki i smaczny obiad. W smaku jest delikatna i pyszna.
Wątróbka drobiowa z cebulką
Danie: WątróbkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje5
min.5
min.290
kcalCiężko wyobrazić sobie kuchnię polską bez podsmażanej wątróbki drobiowej. Dlatego też przygotowaliśmy tutaj sprawdzony przepis na wątróbkę.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
800 g 800 wątróbki drobiowej
3 3 średnie cebule
2 łyżki 2 płaskie mąki pszennej
6 łyżek 6 oleju do smażenia
1 łyżeczka 1 płaska soli
natka pietruszki
pieprz
słodka papryka
majeranek
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka i na rozgrzaną patelnię z olejem wyłożyć cebulę i smażyć na mniejszej niż średnia mocy palnika przez 25 min, aż będzie szklista i rumiana.
- Pod koniec smażenia dodać pół płaskiej łyżeczkę soli. Gdy będzie gotowa odłożyć na bok.
- Następnie należy oczyścić wątróbkę z żyłek i tłuszczu, nakłuć widelcem, osuszyć ręcznikiem papierowym i obtoczyć każdy kawałek w mące.
- Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wyłożyć obtoczone wątróbki i smażyć od 1,5-2 min na rumiano.
- Na koniec podsmażoną wątróbkę przełożyć na patelnię zrumienioną cebulą, dodać pół płaskiej łyżeczki soli, małą garść siekanej pietruszki oraz szczyptę pieprzu. Całość podgrzewać razem nie dłużej niż 5 min.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook