Świąteczny przepis na wigilijnego karpia pieczonego w miodzie i płatkach migdałowych. Karp jest rybą która w kuchni lubi słodkości, w tym przypadku słodki miód. Bardzo dobrze sprawdza się w zestawieniu z delikatną słodyczą. Przepis na słodkiego karpia w miodzie zachwyci wszystkich podczas wigilijnej kolacji, uatrakcyjni ją i wniesie coś nowego do świątecznej tradycji.
Wigilijny karp pieczony w miodzie z płatkami migdałów
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.30
min.180
kcalŚwiąteczny karp pieczony w miodzie i płatkach migdałów. Filety karpia w delikatnie słodkiej wersji, rarytas wśród wigilijnych potraw.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
800 g 800 oczyszczonych filetów z karpia
1 1 cebula
3 łyżki 3 płynnego miodu naturalnego
3 łyżeczki 3 musztardy miodowej
1 łyżka 1 oleju rzepakowego
1 1 cytryna
mąka pszenna
sól, grubo mielony czarny pieprz
masło klarowane
50 g 50 migdałów w płatkach
Sposób przygotowania:
- Oczyszczone filety z karpia pokrój na mniejsze porcje. Oprósz je solą oraz obtocz w mące pszennej. Ułóż w naczyniu warstwami na przemian z cebulą pokrojoną w drobne pióra.
- Naczynie przykryj pasującym talerzem dociskając warstwy ryby. Okryj przezroczystą folią spożywczą, na wierzchu ułóż ciężki słoik. Całość wstaw do lodówki na 24 godziny (lub wystaw na balkon jeśli jest chłodno).
- Po tym czasie wyjmij kawałki karpia, odrzucając cebulę. Na patelni rozgrzej mocno masła klarowane. Obsmaż karpia 3 minuty po obu stronach, do zarumienienia otoczki.
- Usmażoną rybę przekładaj wprost do żaroodpornego naczynia. Rybę oprósz grubo mielonym pieprzem, gdzieniegdzie ułóż plasterki pokrojonej cytryny, wsyp na wierzch płatki migdałów. W miseczce rozmieszaj miód, musztardę i olej. Przygotowanym sosem polej zawartość naczynia żaroodpornego.
- Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 160 stopni (grzanie góra, dół), na 10 minut. Po tym czasie odkryj pokrywkę i zapiecz jeszcze przez 5 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.