Kalafior w dalszym ciągu ma wielu krytyków, ale prawda jest taka, że warto szukać smacznych przepisów z jego udziałem, aby w pełni wykorzystać wszystkie jego właściwości i niską kaloryczność. Szczególnie teraz kiedy rozpoczyna się sezon na kalafiora. Dzięki starannie dobranym przyprawom, kalafior upieczony w piekarniku uzyskamy znacznie przyjemniejszy smak, a jeśli podamy go w całości na stole z pewnością zaskoczy wszystkich domowników. Opcjonalnie możesz dodać nieco więcej ostrych przypraw, jeśli lubisz wyraźniejsze smaki.
Jeśli nie lubisz indyjskich smaków, możesz kalafior przygotować na inny, wybrany sposób. Wino zamień na piwo a przyprawę curry na swój ulubiony zestaw przypraw. Kalafiorem z piekarnika można się bawić – traktuj go jak kurczaka.
Kalafior pieczony w całości z przyprawą curry
Danie: DodatkiKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje10
min.50
min.60
kcalSzukasz nowego pomysłu jak przygotować i podać rodzinie kalafior? Spróbuj pieczonego w całości kalafiora z piekarnika z curry. Prezentuje się genialnie, smakuje jeszcze lepiej. I stanowi alternatywę dla nudnego kalafiora z patelni.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 1 średni kalafior
1 łyżka 1 oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka 1 musztardy
1 łyżeczka 1 sosu sojowego
1/2 łyżeczki 1/2 octu ryżowego
1 łyżeczka 1 mieszanki curry
1 łyżeczka 1 kminku mielonego
1/2 łyżeczki 1/2 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 soku z cytryny
pieprz czarny, sól
100 ml 100 białego wina wytrawnego
posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200ºC i ustaw odpowiednie źródło grzania. Zaleca się użycie funkcji termoobiegu.
- Dobrze umyj i osusz kalafior, usuń liście i odetnij część nasady łodygi, jeśli jest bardzo duża.
- Przygotuj marynatę z wina. Dodaj do wina wszystkie pozostałe składniki (poza natką pietruszki – ją wykorzystamy na końcu).
- W tak przygotowanej marynacie dokładnie obtocz kalafior, aby marynata dotarła we wszelkie zakamarki.
- Piecz około 45-55 minut, w zależności od wielkości kalafiora. W połowie pieczenia zmocz kalafior odrobiną białego wina i dodaj jeszcze trochę więcej przyprawy curry.
- Musi być trochę podsmażony na zewnątrz, chociaż ostateczny punkt wypieczenia zależy od gustu każdego z nas. Kalafior podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook