Nie wiem jak wy, ale dla mnie, jedną z moich ulubionych sałatek jest sałatka z pora i szynki. Dlatego też gdy natknąłem się na przepis na zupę porową z szynką nie mogłem jej nie wypróbować. I powiem wam jedno – teraz to też moja ulubiona zupa!
Bardzo lubię to połączenie świeżości pora z dobrą szynką. Jest z jednej strony lekkie a z drugiej sycące. Taka jest też właśnie prezentowana zupa porowa. Dodatek ziemniaków i grzanek sprawia, że można sobie nią pojeść i nie zaburczy ponownie w brzuchu po godzinie. Jest szybka w przygotowaniu i niezwykle prosta.
Często gdy zostaje nam rosół z poprzedniego dnia, właśnie taką zupę robimy (poza oczywiście pomidorową) z tego pozostałego bulionu. Jest to świetne rozwiązanie, aby nie wyrzucać wczorajszego rosołu a ponadto świetne urozmaicenie codziennej diety.
Zupa z pora i szynki zabielona śmietanką
4
porcje10
min.40
min.230
kcalUwielbiasz tak samo jak my sałatkę z pora i szynki? Jeśli tak, to zakochasz się w zupie z pora i szynki. Niezwykłe połączenie smaków!
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
400 g 400 pora
1 1 średnia cebula
1 ząbek 1 czosnku
2 2 małe marchewki
0,5 0,5 średniego selera korzeniowego
1600 ml 1600 bulionu
500 g 500 ziemniaków
110 ml 110 śmietanki 30%
2 łyżki 2 oliwy
1 łyżka 1 masła
150 g 150 szynki w grubych plastrach
sól i pieprz do smaku
- DODATKOWO DO PODANIA
2 łyżki 2 posiekanej natki pietruszki
groszek ptysiowy
Sposób przygotowania:
- Pora umyjmy, pokrójmy w krążki. Czosnek i cebulę drobno posiekajmy.
- W rondlu z grubym dnem rozgrzejmy oliwę i roztopmy masło. Włóżmy pora, duśmy 4-5 minut czasu. Dodajmy czosnek i cebulę, wymieszajmy.
- Włóżmy obrane i przekrojone na pół marchewki i kawałki selera (tak pokrojone, aby łatwo było później wyciągnąć). Smażmy 4-5 minut czasu, następnie zalejmy gorącym bulionem. Gotujmy na małym ogniu 15-17 minut czasu.
- Ziemniaki obierzmy, pokrójmy w małą kostkę. Dodajmy do zupy. Doprawmy solą. Gotujmy do momentu, aż ziemniaki zmiękną.
- Wyłówmy marchewki i seler. Wlejmy śmietankę, zagotujmy.
- Szynkę pokrójmy w paski, dodajmy do zupy.
- Zupę przelejmy do misek, posypmy świeżo zmielonym pieprzem i natką pietruszki. Podawajmy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Nigdy nie przypuszczałabym że zupa porowa będzie taka smaczna i tak aromatyczna, przepyszna zupa
Nigdy wcześniej nie jadłam aż tak pysznej zupy