Uniwersalna słodko – kwaśna konfitura z owoców czerwonej porzeczki i świeżej żurawiny. Komponuje się z serami wszelkiego rodzaju, z mięsem oraz ze słodkimi wypiekami i deserami. Marmoladka którą miło wspominam z wycieczką do Zakopanego, gdzie służyła jako dodatek do serwowanych na ciepło oscypków z grilla.
Konfitura z żurawiny i czerwonej porzeczki
Danie: PrzetworyKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Ilość
2
słoiczkiPrzygotowanie
10
min.Gotowanie
20
min.Kalorie
180
kcalKonfitura z owoców czerwonej porzeczki i świeżej żurawiny. Słodko – kwaśna marmoladka do serów, mięs i deserów.
Tryb gotowania.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
200 g świeżej żurawiny
100 g czerwonej porzeczki
130 g białego cukru
100 ml wody
Sposób przygotowania:
- Do przygotowania konfitury możesz użyć owoców mrożonych. Owocki czerwonej porzeczki i żurawiny przepłukaj chłodną wodą na durszlaku. Pozwól ocieknąć z nadmiaru wody, po czym przełóż je do rondelka. Owoce zasyp cukrem, wlej wodę.
- Podgrzewaj na średniej mocy palnika przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Owoce powinny zacząć się rozpadać, a konsystencja konfitury zagęścić się dzięki odparowaniu wody.
- Konfiturę przełóż do gorących, wyparzonych wrzątkiem słoiczków. Zakręć szczelnie i ustaw wieczkiem do dołu na ściereczce. W takiej pozycji pozostaw do całkowitego ostudzenia, po tym zawartość słoiczków będzie trwale zapasteryzowana.
Uwagi:
- Nie ma potrzeby dodawania żelującego cukru, gdyż pektyny zawarte w czerwonej porzeczce nadadzą odpowiedniej żelowej konsystencji.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Zawsze w Zakopanem zakładałam się nią do oscypków z grilla
Te owocami wyglądają tak apetycznie, do serka idealne!