Zarumienione mięsne pulpeciki z intensywnie pomidorowym sosem z pomidorów z puszki, podane na makaronie. Pulpeciki są idealnie wysmażone, z przysmażoną skorupką, natomiast sos pomidorowy ma intensywnie pomidorowy smak za sprawą połączenia pomidorów z puszki i koncentratu pomidorowego. Danie przypomina makaron bolognaise, tyle że zamiast mięsa mielonego wmieszanego w strukturę pomidorowego sosu, mamy niewielkie mięsne pulpeciki.
Pulpety z mięsa mielonego w sosie pomidorowym
4
porcje20
min.20
min.170
kcalPulpeciki mięsne z pomidorowym sosem na bazie pomidorów z puszki i bulionu. Pomysł na przepyszny obiad z maleńkimi pulpetami.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- PULPECIKI MIĘSNE
500 g mięsa mielonego z indyka (lub innego dowolnego)
1 czerwona cebula
1 duży ząbek czosnku
3 łyżki miałkiej bułki tartej
1 jajko ściółkowe
sól i pieprz
olej rzepakowy do smażenia
- SOS POMIDOROWY
1 mała żółta cebula lub szalotka
1 puszka pomidorów
1 słoiczek koncentratu pomidorowego bez konserwantów
150 ml bulionu jarzynowego lub wywaru na mięsie i włoszczyźnie
sól, zwykły cukier, ostra papryka i zmielony pieprz
- PONADTO
300 g ulubionego makaronu
tarty parmezan
Sposób przygotowania:
- PULPETY
- Cebulkę i czosnek posiekaj drobno. Podsmaż na patelni z łyżką oleju rzepakowego do zarumienienia, po usmażeniu odstaw na bok do ostygnięcia.
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj podsmażoną cebulkę z czosnkiem, bułkę tartą, jajko i przyprawy. Masę zagnieć dłońmi rozgniatając farfocle mięsa i łącząc wszystko gładko ze sobą. Z mięsnej masy uformuj maleńkie pulpety, wielkością przypominające orzech włoski lub nieco mniejsze.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i podsmaż pulpeciki mięsne z każdej strony przez około 10 minut. Mięso musi całkiem się ściąć również w środku, po usmażeniu stanie się nieco twardsze i zarumienione dookoła.
- SOS POMIDOROWY
- Pomidory z puszki przelej do wysokiego dzbanka, dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę, bulion oraz koncentrat pomidorowy. Sos zblenduj blenderem ręcznym na gładko.
- Sos pomidorowy przelej na głęboką patelnię i podgrzewaj aż delikatnie zagęści się. Pod koniec dopraw do smaku solą, pieprzem cukrem i ostrą papryką.
- W garnku zagotuj osolony wrzątek, w nim ugotuj makaron. Na talerze nałóż porcje makaronu, polej obficie pomidorowym sosem, na wierzchu ułóż mięsne pulpeciki i obsyp parmezanem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
