Jestem oczarowana efektem jaki otrzymałam po upieczeniu ziołowego chlebka z masłem. Masło ziołowo – czosnkowe którym smarujemy pieczywko przed pieczeniem zapewnia aromat, jak w słynnych podłużnych bagietkach z Lidla. Ponadto falisty sposób w jaki układamy paski ciasta w blaszce, ułatwia odrywanie kawałków chlebka i konsumpcja jest o wiele przyjemniejsza. Odrywany chlebek długo zachowuje świeżość, pod warunkiem że po wystudzeniu przechowasz go w woreczku.
Chlebek z masłem ziołowo – czosnkowym do odrywania
Danie: PieczywoKuchnia: ProwansalskaTrudność: Łatwe1
bochenek20
min.35
min.285
kcalProsty przepis na chlebem pieczony z masłem czosnkowo – ziołowym. Chlebek do urywania, bez krojenia. Pomysł na rustykalne pieczywo.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- CHLEBEK
40 g 40 świeżych drożdży
200 ml 200 ciepłego mleka
100 ml 100 ciepłej wody
600 g 600 mąki pszennej
50 ml 50 oliwy z oliwek
1 łyżeczka 1 soli morskiej
1 łyżeczka 1 cukru
- MASŁO ZIOŁOWO – CZOSNKOWE
150 g 150 miękkiego masła
3 ząbki 3 czosnku ekologicznego
1 pęczek 1 natki pietruszki
1 pęczek 1 posiekanej, świeżej bazylii
garść posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka 1 soli morskiej
Sposób przygotowania:
- ZIOŁOWO – CZOSNKOWE MASŁO
- Masło wymieszaj z posiekanymi świeżymi ziołami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i solą.
- CIASTO DROŻDŻOWE
- Przygotuj drożdżowy rozczyn: do miseczki wsyp pokruszone w dłoniach drożdże, połowę mleka potrzebnego do przepisu, cukier oraz 1 łyżkę mąki pszennej. Wymieszaj i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce dla aktywacji drożdży (pilnuj zaczynu, bo lubi wypłynąć ponad naczynie).
- Mąkę przesiej przez sito do misy. Dodaj oliwę, sól, ciepłą wodę, pozostałą część ciepłego mleka oraz aktywny drożdżowy rozczyn. Wszystkie składniki intensywnie wymieszaj i zagnieć – ciasto będzie dość zbite, więc warto użyć nieco więcej siły.
- Ciasto wyłóż na blacie kuchennym, delikatnie oprószonym mąką. Podziel na 2 równe części i każdą rozwałkuj na cienki placek podobnego kształtu. 1 część posmaruj po całej powierzchni przygotowanym wcześniej masłem czosnkowo – ziołowym, przykryj drugą częścią. Całość delikatnie przejedź wałkiem by obie części się złapały.
- Następnie ciasto potnij szpatułką lub nożem w podłużne paski o szerokości 5 centymetrów. Składaj je w harmonijkę i układaj w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Moja blaszka była okrągła o średnicy 25 cm, spokojnie możesz upychać kawałki ciasta – efekt chlebka ciasno układanego będzie jeszcze lepszy.
- Piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku w 200 stopniach przez 30 – 35 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
Jak długo chlebek zachowuje świeżość ? W jakim stanie jest następnego dnia, lub po 2 dniach ?
Zawinięty w ścierkę wytrzymuje 2 dni. A po tym czasie, jak jest już twardszy, to wrzucam go na gołą patelnię bez tłuszczu na chwilkę, żeby się lekko podgrzał i tak lekko zarumienił – jest wtedy jeszcze lepszy i odzyskuje miękkość.
Cały chlebek ma tylko tyle kalorii? Przy 600g mąki? 🙂 Wczoraj piekłam z mąki pełnoziarnistej, ale chyba zwykła lepsza.
Kcal zawsze automat przelicza na 100g
A gdybym chciała użyć duchychy drożdży, to ile?
Niby chlebek a zjedliśmy na sucho 😀 nie doczekał się nawet masełka. Nie zdążył nawet ostygnąć :D:D:D
Czy mogą być suche drożdże ??
Czy ciasto nie musi wyrastać?
Chlebek dajemy od razu do piekarnika, bez wyrastania
Doskonały i mocni ziołowy, mięciutki chlebek
najlepszy chlebek wychodzi z tego przepisu
mój ulubiony przepis na chlebek ziołowy