Okrągłe, niewielkie drożdżówki ze śliwkami węgierkami i pachnącą, cynamonową kruszonką. Drożdżówki można przyrządzać z wielu rodzajów owoców, jednak te ze śliwkami według mnie są godne polecenia.

Drożdżówki ze śliwkami i cynamonową kruszonką

5 z 26 głosów

Autor: Martyna Pietruszka Danie: CiastoKuchnia: PolskaTrudność: Średnie

Porcje

porcji

Przygotowanie

min.

Pieczenie

min.

Kalorie

300

kcal

Miękkie drożdżówki ze śliwkami i cynamonową kruszonką. Swojskie, płaskie bułeczki z ciasta drożdżowego można zjeść na śniadanie albo podwieczorek.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

CIASTO DROŻDŻOWE
300 g 300 śliwek węgierek
1 1 jajko od kur z wolnego wybiegu
200 g 200 mąki orkiszowej
100 g 100 mąki pełnoziarnistej
20 g 20 świeżych drożdży
60 ml 60 ciepłego mleka
50 g 50 zwykłego cukru
20 g 20 masła
CYNAMONOWA KRUSZONKA
20 g 20 schłodzonego masła
20 g 20 mąki orkiszowej
10 g 10 cukru
1 łyżka 1 cynamonu

Sposób przygotowania:

CIASTO DROŻDŻOWE
W ciepłym mleku rozpuść cukier, poprzez mieszanie bez podgrzewania płynu. Po czym dodaj pokruszone w dłoniach drożdże. Pozostaw na 20 minut do powstania aktywnego rozczynu.
Masło rozpuść w rondelku, zdejmij z palnika i pozostaw do całkowite ostudzenia.
Mąkę orkiszową i pełnoziarnistą przesiej przez sito wprost do misy. Wbij 1 całe jajko, wlej płynne masło i przygotowany drożdżowy zaczyn. Zagnieć i wyrób gładkie ciasto. Uformuj z niego kulkę i pozostaw na 1 godzinie w misie okrytej ścierką, w ciepłym miejscu.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 mniejszych części. Z każdej uformuj w dłoniach kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki delikatnie spłaszcz dłonią, formując płaskie okręgi ciasta.
Śliwki węgierki pokrój w kostkę i ułóż na cieście drożdżowym. Blaszkę z drożdżówkami ponownie odstaw na chwilę w ciepłe miejsce, pod przykryciem. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj kruszonkę.
KRUSZONKA Z CYNAMONEM
Suche składniki: mąkę, cukier i cynamon wsyp do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Kruszonkę zagnieć dłońmi i krusząc ją w stopniach przez dłoniach, posypuj drożdżówki.
Gotowe drożdżówki ze śliwkami piecz w 180 stopniach przez 20 – 30 minut.

Drożdżówki ze śliwkami i cynamonową kruszonką