Dojrzałe truskawki, bita śmietanka kremówka i chrupiące beziki. Numer 1 w czasie sezonu na soczyste, polskie truskawki. Przygotuj w zwykłej miseczce deserowej, pucharku lub kieliszkach do szampana. W moim przepisie przygotowałam wersję nieco lżejszą, jedną warstwę słodkiej śmietanki zastąpiłam warstwą jogurtu naturalnego. Deser jest nieco lżejszy i mniej słodki.
Truskawki to jedynie jedna z wariacji na temat deseru. Można je zastąpić lub połączyć innymi owocami lata: malinami, jagodami, jeżynami. Smacznie skomponują się również brzoskwinie, nektarynki czy melon. Deser można udekorować też płatkami migdałów.
Eton mess truskawkowy z bezikami i jogurtem naturalnym
Danie: DeseryKuchnia: AngielskaTrudność: Średnia6
porcji20
min.1
godz.220
kcalEton mess aux fraises to wariacja angielskiego deseru. Bezy połączone z ubitą śmietanką i świeżymi truskawkami, całość dosłownie rozpływa się w ustach!
Składniki:
200 g dojrzałych, świeżych truskawek
300 ml jogurtu naturalnego
300 ml słodkiej śmietanki 30 % mocno schłodzonej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki drobnego cukru
100 g pokruszonej bezy
Sposób przygotowania:
- Na dno pucharków lub kieliszków wlej jogurt naturalny.
- Świeże truskawki opłucz w chłodnej wodzie i osusz na ręczniku papierowym, usuń szypułki. 2/3 truskawek pokrój w plasterki lub kostkę, wyłóż je na warstwę jogurtu naturalnego. Pozostałą część zblenduj z drobnym cukrem na gładki mus truskawkowy, sos odstaw na bok.
- Schłodzoną śmietankę 30 % ubij mikserem na sztywną pianę, pod sam koniec dodaj cukier puder. Do bitej śmietanki wsyp pokruszone bezy i wymieszaj szpatułką. Śmietankę bezową wyłóż jako kolejną warstwę. Polej po wierzchu truskawkowym musem. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę/
