W czasie karnawałowym, szczególnie wraz z jego końcem większość z nas zajada się pączkami i faworkami. Tak naprawdę nie wyobrażamy sobie tłustego czwartku bez symbolicznych pączków czy faworków. One nierozerwalnie kojarzą się z czasem, który zwiastuje rychłe nadejście Wielkiego Postu. Oczywiście nie tylko w tym okresie sięgamy po nie i jemy z ochotą ciesząc się ich smakiem. Faworki niektórym z nas kojarzą się z dzieciństwem.
Nasze babcie i mamy przygotowywały je nie tylko od święta jako tradycyjny wypiek tłustego czwartku. Faworki pojawiały się w różnych porach roku i zawsze cieszyły się powodzeniem. Zjadane były w błyskawicznym tempie i tak jest również w dniu dzisiejszym. Chrusty (faworki) są smaczne i z ochotą po nie sięgamy. Sposób ich przygotowania jest w miarę prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Te zawijane w kokardkę ciastka są łatwe w wykonaniu. Oto przepis:
Faworki i chrusty nie tylko na tłusty czwartek
6
porcje15
min.3
min.360
kcalFaworki, zwane także chrustem, przygotowywane były przez nasze babcie nie tylko z okazji tłustego czwartku. Pamiętajmy o tym.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 g 500 mąki
8 8 żółtek
1 szczypta 1 soli (około 1/4 łyżeczki)
1 szklanka 1 kwaśnej śmietany lub jogurtu
1 łyżka 1 wódki czystej lub spirytusu
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Suche składniki dokładnie mieszamy. Dodajemy żółtka, śmietanę i wódkę. Wszystko mieszamy i zagniatamy ciasto, którego konsystencja przypomina ciasto na makaron.
- Przed rozpoczęciem wałkowania rzucamy ciastem o blat stołu lub stolnicy przez około 5 minut. Być może wydawać się to śmieszne lub zbyteczne, ale prawda jest taka, że podczas „obijania“ ciasta dostaje się do niego powietrze, które sprawią że faworki są wyśmienite. Nie rezygnujmy więc z tej czynności.
- Następnie ciasto należy rozwałkować (powinno być cienkie) i radełkiem wycinać paski. Tak naprawdę o ich wielkości sami decydujemy, gdyż niektórzy lubią większe ciasteczka, inni mniejsze. W każdym pasku robimy nieduże przecięcie w środku, przez które przekładamy ciasto w taki sposób, aby utworzyło charakterystyczny kształt faworka.
- Przygotowane w ten sposób ciastka smażymy na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor. Wykładamy je na talerz lub blaszkę, na której znajduje się ręcznik papierowy. Dzięki niemu odsączymy nasz smaczny chrust z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem obficie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
