Ponoć w ciąży należy jeść ryby co najmniej 1 raz w tygodniu, gdyż zawierają wartościowe kwasy omega wspierające prawidłowy rozwój wzroku i mózgu płodu. Ładnie brzmi w teorii ale ciężej w praktyce, kiedy za rybami nie przepadasz a ich intensywny rybi zapach Cię odrzuca. Ale czego się nie robi dla potomstwa. Poniżej znajdziesz mój patent na szybką rybę z patelni smażoną na odrobinie masła pietruszkowego. Dorsz smaży się dosłownie 5 minut, dlatego polecam ten przepis zabieganym mamom które nie mają czasu na kilkugodzinne stanie przy garach.
Filet z dorsza smażony na patelni, z masełkiem pietruszkowym i plastrami cytryny
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe2
porcje20
min.30
min.130
kcalRozpływający się w ustach filet z dorsza atlantyckiego smażony na masełku pietruszkowym. Zielona fasolka mamut z zasmażaną bułeczką.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- DORSZ SMAŻONY
400 g 400 filetu z dorsza niemrożonego
30 g 30 masła
3 łyżeczki 3 natki pietruszki świeżo posiekanej
1 1 niewielka cytryna
sól morska
- PONADTO
400 g 400 zielonej fasolki szparagowej mamut
1 solidna łyżeczka 1 soli
1,5 litra 1,5 wody
2 łyżki 2 masła
2 czubate łyżki 2 miałkiej bułki tartej
Sposób przygotowania:
- DORSZ Z PATELNI
- Filet z dorsza wyjmij z lodówki 20 – 30 minut przed planowanym smażeniem, musi nabrać temperatury pokojowej na kuchennym blacie. Skróci to czas smażenia, przez co delikatne mięso ryby nie będzie się rozpadało podczas obróbki termicznej.
- Natkę pietruszki posiekaj drobno, cytrynę obierz ze skórki i pokrój na plasterki.
- Na nieprzywierającej patelni rozpuść masło. Kiedy masełko zacznie delikatnie “musować” od wysokiej temperatury, wsyp na patelnię natkę pietruszki i połóż plastry dorsza. Rybę oprósz z wierzchu solą, wokół ułóż plasterki cytryny.
- Filety z dorsza smaż po około 3 minuty z każdej strony (w zależności od grubości płatów). Dorsz będzie gotowy, kiedy mięso zacznie robić się białe i lekko rozpadające.
- FASOLKA MAMUT
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Fasolkę umyj w chłodnej wodzie i odetnij jej górne końcówki, młodej fasolki nie musisz oczyszczać z włókien gdyż ich nie posiada. Fasolkę mamut wrzuć na wrzątek i gotuj do miękkości przez 10 – 15 minut (najlepiej wyjąć jedną i sprawdzić czy jest wystarczająco miękka).
- W małym rondelku podgrzej rozpuść masło. Do płynnego masła wsyp bułkę tartą i zamieszaj energicznie. Zasmażaną bułeczką polej ugotowaną gigantyczną fasolkę.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook