Włączanie ryb do jadłospisu przychodziło mi niegdyś niezwykle ciężko. Przygotowanie ryby kojarzyło mi się z nieprzyjemnym zapachem i wszędzie wokół pryskającym tłuszczem podczas smażenia. W dodatku zaopatrzenie w smaczną świeżą rybę, wiązało się z nie lada wyzwaniem. Mocno zamrożone okazy dostępne w pobliskich sklepach, po przygotowaniu miały konsystencję pozbawionej smaku papki.
Od pewnego czasu zadanie związane z przyrządzaniem ryby zostało nieco ułatwione. W marketach co raz częściej można dostać świeże ryby przechowywane w chłodni. Co za tym idzie termin przydatności do spożycia ryby jest krótszy, jednak możemy mieć pewność świeżego i wartościowego wyboru.
Chcąc przemycać zdrowe ryby do swoich posiłków, stosuję jeden z najmniej problematycznych sposobów. Filet wraz z przyprawami i ziołami zawijam w sreberko i piekę w piekarniku. Dzięki temu otrzymuję zawsze soczyste kawałki aromatycznego mięsa. Staram się by przynajmniej raz w tygodniu ryba gościła na moim stole podczas obiadu.
Delikatny filet rybny pieczony w piekarniku
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Proste2
porcje10
min.30
min.95
kcalRybka zawinięta w sreberko i pieczona w piekarniku. Filet ryby nie zawiera ości, a przedstawiony sposób pieczenia zapewnia soczystość mięsa.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
400 g wyfiletowanej ryby (halibut, dorsz lub mintaj)
1 cytryna
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżka masła
sól morska i pieprz cytrynowy
Sposób przygotowania:
- Filet rybny można podzielić na mniejsze kawałki, w zależności od jego wielkości. Jeśli przechowywaliśmy je w zamrażarce, najlepiej najpierw je rozmrozić i odsączyć nadmiar zgromadzonego płynu.
- Poszczególne kawałki układamy na sreberku z folii aluminiowej. Rybę oprószamy solą morską oraz świeżo zmielonym pieprzem. Mile widziany do przyprawiania ryb jest pieprz cytrynowy, cytrusowy smak będzie świetnie się komponował.
- Na wierz układamy plasterki cytryny razem ze skórką, gałązki zielonej pietruszki oraz niewielką ilość masła. Następnie sreberko szczelnie zawijamy, by wnętrze zachowało miękkość i nie wyschnęło podczas pieczenia. Pakunki układamy w naczyniu żaroodpornym.
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pieczemy w nim ryby przez 30 minut, do miękkości.
Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci:
Uwagi:
- Rybki najczęściej kupuję w Lidlu. Wybór jest spory i wybrane przeze mnie ryby zawsze okazują się smaczne.
- Danie zawierające rybę doskonale komponuje się z frytkami lub ziemniakami o surówką. Moją propozycją są puree ziemniaczane ze szpinakiem oraz zdrowa surówka z korzenia selera i jabłka.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
