Leciutkie szaszłyki z polędwiczki kurczaka marynowanej w jogurcie czosnkowym z sokiem z cytryny. Mięso wychodzi soczyste, miękkie, warto sięgnąć po polędwiczki zamiast tradycyjnej piersi kurczaka. Do szaszłyków najlepiej sprawdzi się domowy sos tzatziki i poniższy dip z awokado i fety. Te sosy najlepiej uzupełniają się jogurtową marynatą mięsa, a dodatkowo należą do zdrowszych dipów pod względem składu i wartości odżywczych.
W sezonie grillowym ciężko jeść w koło kiełbaski i karkówkę, sama niejednokrotnie przekonałam się jak ciężko strawne bywają. Dlatego też warto sięgnąć po nieco odchudzone mięso drobiowe i urozmaicić nasze grillowe przysmaki warzywami i lekką sałatką z ulubiony dressingiem.
Kurczak marynowany w jogurcie z czosnkiem i sokiem z cytryny
Danie: GrillKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe6
sztuk30
min.30
min.180
kcalSzaszłyki z jogurtowych polędwiczek kurczaka. Kurczak marynowany w jogurcie greckim z cytryną i czosnkiem. Kurczak jogurtowy na grilla.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- POLĘDWICZKI
300 g 300 polędwiczek z kurczaka bez skóry i kości
300 g 300 jogurtu typu greckiego
1 1 cytryna
3 ząbki 3 czosnku
3 łyżki 3 oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek)
sól i mielony pieprz cytrynowy
- DIP Z AWOKADO I FETY
1 1 awokado
3 łyżeczki 3 soku z limonki
3 łyżeczki 3 kwaśnej gęstej śmietany 12 %
50 g 50 sera feta Favita
garść listków świeżej mięty
mielony pieprz
Sposób przygotowania:
- POLĘDWICZKI W JOGURCIE
- Do miski przełóż jogurt grecki. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oliwę oraz przyprawy. Jogurtową marynatę wymieszaj.
- Polędwiczki oczyść z ewentualnych żyłek, umyj i osusz na ręczniku. Mięso kurczaka zanurz w marynacie, miseczkę owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw na 3 godziny do lodówki. W tym czasie kurczak przeniknie jogurtową marynatą i nabierze soczystości.
- Po tym czasie kawałki mięsa wyjmij z marynaty i nadziej na długie patyczki do szaszłyków. Ułóż je na tacce do grillowania i grilluj do ścięcia i zarumienienia mięsa około 30 minut.
- DIP AWOKADO Z FETĄ
- Słonawy dip z awokado przepysznie skomponuje się z jogurtowymi polędwiczkami kurczaka. Awokado przetnij na pół, wyjmij pestkę, łyżką oddziel miąższ awokado od skórki.
- Awokado połącz z sokiem limonki, kwaśną śmietaną fetą i pieprzem. Dip zblenduj na gładko lub rozdrobnij za pomocą widelca. Listki mięty posiekaj drobno i dodaj do pasty awokado, wymieszaj delikatnie.
Uwagi:
- Grillowany kurczak jogurtowy najlepiej podawaj z dipem awokado lub sosem tzatziki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook