Z przyrządzeniem piersi indyka miewam przeważnie ten sam dylemat, zwykle nie jestem pewna jak ją przygotować by była bardziej soczysta. Ten gatunek mięsa jest dość suchy, przez co ciężko mi wydobyć z niego coś wyjątkowego. Dzięki wstępnemu podsmażeniu i zamknięciu soków w mięsie, a następnie duszeniu mięsa w sosie, pierś z indyka nabiera soczystości. Kotleciki są delikatnie kruche, jednak nie dusząco suche. Sos z tartą marchewką nawilża kotleciki z piersi indyka, niczym balsam. Indyk duszony w sosie z marchewką, serwowany z gotowanym ryżem to pomysł na prosty, klasyczny obiad, który zawsze wychodzi przepyszny.