Na zewnątrz kolejny dzień z rzędu długo wyczekiwana temperatura 27 stopni. Rozpoczął się maj a wraz z nim urodzaj przeróżnych młodych warzyw. Młody kalafior tak delikatny i pachnący słodyczą, słodkie nowe ziemniaczki których nie trzeba (a wręcz nie powinno się) obierać przed gotowaniem. Wiosenne, lekkostrawne menu za jakim większość z nas tęskniła przez całą srogą zimę i okres wczesnej wiosny, który tego roku okazał się niesprzyjający i deszczowy. Na szczęście słońce zagościło u nas mam nadzieję że już na dobre.
Sprzyjająca aura za oknem zachęca do przygotowania wiosennego, polskiego obiadu. Gotowany kalafior oblany zasmażaną na maśle bułką tartą, ziemniaczki w mundurkach z koperkiem i jajo sadzone. Jeśli upał bardzo nam doskwiera warto obiad zaserwować ze szklanką zimnego kefiru lub maślanki.
Gotowany kalafior z maślaną bułką tartą
Danie: ObiadKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe2
porcje20
min.40
min.130
kcalWiosenny kalafior polany zasmażaną na maśle bułką tartą. Lekki obiad z ziemniaczkami gotowanymi w mundurkach i jajem sadzonym.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 główka 1 młodego kalafiora
500 g 500 młodych ziemniaków
1 łyżka 1 masła
posiekany koperek i szczypiorek
2 2 jajka swojskie, ściółkowe (o temperaturze pokojowej)
sól
2 łyżki 2 oleju rzepakowego
kefir lub maślanka do picia
- ZASMAŻANA BUŁECZKA
3 łyżki 3 masła
3 bu 3 bułki tartej
Sposób przygotowania:
- Młode ziemniaki wyszoruj szczoteczką bez obierania skórki, ugotuj do miękkości około 30 minut w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaczki w mundurkach odcedź z wody, do garnka dodaj łyżkę masła oraz posiekany koperek i wymieszaj delikatnie.
- W drugim garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli, do wrzątku włóż całą główkę kalafiora oczyszczoną z łodyżek. Kalafior powinien w całości zanurzyć się we wrzącej wodzie. Gotuj 15 minut.
- W rondelku rozpuść masło, gdy zacznie się delikatnie pienić wsyp miałką bułkę tartą. Całość wymieszaj do gładkości i podsmażaj przez 1 minutę. Maślaną bułeczką polej ugotowanego kalafiora.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Na rozgrzany tłuszcz wbij jajka, z wierzchu oprósz szczyptą soli i posyp posiekanym szczypiorkiem. Smaż bez przykrycia do całkowitego ścięcia białka (żółtko powinno pozostać półpłynne).
- Kalafiora polanego zasmażaną bułką, ziemniaczki w mundurkach i jajo sadzone przełóż na talerze obiadowe. Podawaj z kefirem lub maślanką.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
