Chrupiąca i zdrowa surówka z młodego, surowego kalafiora. Nie wszyscy wiedzą że kalafiora można zajadać ze smakiem na surowo, ma on wtedy przepyszną chrupką strukturę i zachowuje o wiele więcej korzystnych wartości odżywczych. Różyczki kalafiora połącz z koperkiem i kukurydzą, z sosem jogurtowo – majonezowym i już masz świeżą i lekką surówkę obiadową. Jeśli chcesz zyskać zdrowszą wersję, możesz pominąć majonez i po prostu mocniej doprawić sałatkę.
Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem
Danie: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe6
porcji10
min.10
min.70
kcalChrupiąca surówka z młodego, surowego kalafiora. Różyczki kalafiora z kukurydzą, koperkiem i majonezowo – jogurtowym sosem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 główka 1 młodego kalafiora
1 pęczek 1 świeżego koperku
1/2 puszki 1/2 słodkiej kukurydzy
garść zielonych oliwek
garść czarnych oliwek
1/2 szklanki 1/2 fety sałatkowej pokrojonej w kostkę
5 łyżek 5 majonezu Kieleckiego
2 łyżki 2 gęstego jogurtu greckiego lub naturalnego
sól i zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
- Kalafiora umyj chłodną wodą, po czym podziel na drobne różyczki. Najlepiej do sałatki sprawdzi się młody kalafior w sezonie wiosenno – letnim. Świeży koperek posiekaj drobno. Kukurydzę odsącz z zalewy najlepiej na durszlaku lub sicie.
- Do sałatki dodaj oba rodzaje oliwek oraz grecką fetę sałatkową pokrojoną w kostkę. Wyrazisty smak oliwek i fety smakowicie uzupełnia delikatność młodego kalafiora.
- Tak przygotowane warzywa przełóż do jednej większej misy. Dodaj majonez, gęsty jogurt oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
