Krewetki duszone na czosnkowym maśle z pikantną czerwoną papryczką chili i niezastąpionym dodatkiem, czyli białym wytrawnym winem. Dzięki sposobowi przyrządzenia, krewetki zyskują jędrność, pulchność i chrupkość. Dodatek soku cytrusowego nadaje całości orzeźwiającej nuty.
Przystawka serwowana w ekskluzywnych restauracjach, teraz na wyciągnięcie ręki. Jeśli choć raz poznałeś smak krewetek duszonych w białym winie, wiesz o czym mówię. Zastosuj kilka prostych trików z poniższego przepisu, a przyrządzisz doskonałą przekąskę na miarę szefa kuchni.
Krewetki duszone na maśle czosnkowym i białym winie
Danie: PrzystawkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe2
porcje10
min.10
min.300
kcalKrewetki duszone na maśle czosnkowym i białym wytrawnym winie, to prawdziwy klasyk wśród krewetkowych specjałów. Zawsze się udaje!
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
250 g oczyszczonych krewetek
3 ząbki czosnku ekologicznego
1 czerwona papryczka chili
30 g masła
1/2 cytryny
50 ml białego wina wytrawnego lub półsłodkiego
garść posiekanej natki pietruszki
sól morska i mielony pieprz
- DODATKOWO
kawałek chrupiącej, świeżej bagietki
Sposób przygotowania:
- Czosnek ekologiczny i papryczkę chili pokrój w najcieńsze z możliwych plasterki. Zeszklij na maśle, na lekko rozgrzanej patelni. Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, a czosnek nie powinien się przypalać ani zbytnio rumienić (w innym wypadku zgorzknieje).
- Po chwili wrzuć na patelnię oczyszczone z pancerzyków i ogonków, uprzednio rozmrożone krewetki. Podsmaż je z obu stron przez 1 minutę, do lekkiego ścięcia. Pod koniec oprósz małą odrobiną soli i pieprzu.
- Wlej sok wyciśnięty z połowy cytryny i białe wino. Pamiętaj by wszystko podsmażać na niewielkiej mocy palnika. Całość duś teraz maksymalnie przez 5 minut.
- Patelnię zdejmij z palnika, wsyp posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj wszystko. Serwuj z kawałkiem chrupiącej bagietki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
