Kuchnia włoska słynie z prostoty i oszczędności. Jednocześnie jest uważana za jedną z najpyszniejszych kuchni świata. Na dowód tego przychodzi przepis na Spaghetti Aglio e Olio z zaledwie kilku podstawowych składników. Sposób wykonania makaronu gwarantuje udany smak i wysoką jakość dania.
Makaron spaghetti aglio e olio
Danie: MakaronKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe2
porcje10
min.20
min.160
kcalPodstawowy makaron Aglio e Olio z czosnkiem podsmażanym na oliwie. Prostota i aromat włoskiego dania makaronowego.
Składniki:
7 ząbków czosnku ekologicznego
1 pęczek natki pietruszki
100 ml oliwy z oliwek
100 g Parmezanu lub sera Pecorino Romano
sól morska
300 g makaronu spaghetti
Sposób przygotowania:
- Makaron spaghetti ugotuj al dente w osolonej wodzie, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Po ugotowanym makaronie pozostaw 1 szklankę wrzątku, który będzie nam potrzebny do sosu. Woda po ugotowanym makaronie ma niezastąpione właściwości.
- Natkę pietruszki poszatkuj drobno. Ząbki czosnku obierz z łupin i pokrój na cienkie plasterki. Nie przeciskaj przez praskę, nie ścieraj na tarce, koniecznie pokrój cienko ostrym nożem.
- Na patelni z ciepłą oliwą (jeszcze nie gorącą) przełóż pokrojony czosnek. Dopiero teraz podkręć ogień i zeszklij czosnek. Czosnek powinien się szklić, ale nie może się smażyć i rumienić!
- Na patelnię dodaj ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki, tarty parmezan oraz szklankę wrzątku po gotowaniu makaronu. Dopraw dla smaku solą morską i wymieszaj.
ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.
Instagram @prostepesto
Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto
Facebook ProstePesto
Polub nas na Facebooku i dodaj hashtag #prostepesto
300g makaronu ma 210 kcal
100ml oliwy to 884 kcal
100g sera Pecorino to 385 kcal
Razerm – 160 kcal wg autora przepisu 🙂
150g oliwy (100ml to 150g) plus 100g sera plus 300g makaronu (po ugotowaniu 625g) daje łącznie 875g dania. Danie to ma łącznie 1400kcal.
Kaloryczność podajemy w jednostkach kcal/100g (a nie na całe danie) czyli 1400kcal podzielić na 8,75 (aby uzyskać kaloryczność na 100g) daje łącznie 160kcal na 100g tak jak w przepisie