Makaron z sosem ze świeżych pomidorów malinowych domowej roboty. Podany z małymi pulpetami z mięsa mielonego. Uwielbiam sama przygotowywać sosy do makaronów, gdyż mam pewność że nie zawierają konserwantów.
Sos pomidorowy z tego przepisu, to oryginalny sos prosto z Italii. Sekretem smaku i konsystencji sosu, jest długie gotowanie pomidorów w celu odparowania nadmiaru wody. Dzięki temu pozostaje najbardziej aromatyczna pomidorowa pulpa.
Makaron z pomidorami i mięsnymi klopsami
Danie: MakaronyKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.30
min.210
kcalPrawdziwie włoski sos pomidorowy. Makaron sosem z przepisu przywiezionego prosto ze słonecznej Italii. Podany z mięsnymi pulpetami i parmezanem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- SOS ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW
1/2 kg 1/2 świeżych pomidorów (lub 1 pomidory w puszce)
2 2 ząbki czosnki BIO
1,5 1,5 cebuli
świeżo zmielony pieprz, sól, chilli
- KLOPSY Z MIĘSA MIELONEGO
1/2 kg 1/2 mięsa mielonego
1/2 1/2 cebuli
1 1 ząbek czosnku
1 1 jajo od szczęśliwej kury
kilka gałązek szczypiorku
3 bu 3 bułki tartej
sól i pieprz
- DODATKOWO
150 g 150 makaronu tagliatelle pełnoziarnistego
tarty parmezan do posypania
oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
- Sos pomidorowy: najlepiej przygotowywać na patelni o dużej powierzchni, dzięki temu pomidory lepiej odparują wodę. Na łyżce oleju należy zeszklić drobno pokrojony czosnek i cebulę. Dodać obrane ze skórki pomidory lub pomidory z puszki. Gotować na najmniejszym ogniu 20 minut, mieszając co chwilkę. Po tym czasie sos zblendować na gładko blenderem ręcznym.
- Pulpety: Cebulę i szczypiorek posiekać jak najdrobniej. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki pulpecików zagnieść ręcznie i uformować małe kulki. Usmażyć na rozgrzanej patelni z każdej strony do delikatnego zarumienienia.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić odlewając wrzątek z garnka, ale nie płukać makaronu zimną wodą. Do garnka z ciepłym makaronem wlać sos pomidorowy i wrzucić pulpety. Wymieszać i najlepiej od razu podawać kiedy całość jest rozgrzana od ciepłego garnka i makaronu. Serwować posypane tartym parmezanem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook