Dzisiaj coś dla miłośników makaronów i banalnie niebanalnych sosów. Kremowy, warzywny sos na bazie cukinii z kawałkami kurczaka marynowanego w ziołach prowansalskich. Ten sos jest tak prosty i tak przepyszny, że przepadniesz bez końca. Jeśli szukasz przepisu na zdrowy sos makaronowy, właśnie go znalazłeś. Sezon na cukinię rozpoczął się w sierpniu, a więc jesteś w pełni sezonu na świeżą i przepyszną cukinię. Cukinia jest bardzo zdrowym warzywem, nie pochłania metali ciężkich z gleby. Łatwo wyhodować ją w przydomowym ogródku. Sama zaopatruję się w cukinię w ogródku mojej mamy, która tego lata ma jej pod dostatkiem.
Sos cukiniowy z piersią kurczaka
4
porcje15
min.30
min.290
kcalKremowy, warzywny sos do makaronu na bazie cukinii. Zakochasz się w tym prostym daniu. Sos cukiniowy z kurczakiem jest przepyszny i zdrowy.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- SOS CUKINIOWY Z KURCZAKIEM
450-500 g 450-500 cukinii
1 1 żółta cebula
100 g 100 śmietany 18% (może być też 30 lub 36 %)
1 łyżeczka 1 majeranku
1/2 łyżeczki 1/2 kurkumy
szczypta zmielonego pieprzu
odrobina soli
1 1 większa pierś kurczaka
1 łyżka 1 ziół prowansalskich
2 łyżki 2 oleju słonecznikowo – rzepakowego
- PONADTO
ugotowany makaron
tarty żółty ser
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka oczyść z żyłek i ewentualnych kostek, po czym pokrój w niedużą kostkę. Zioła prowansalskie wymieszaj z olejem, zamarynuj kurczaka w lodówce przez 1 godzinę.
- Tak przygotowaną pierś kurczaka usmaż na rozgrzanej patelni do ścięcia mięsa. Zdejmij z patelni pozostawiając na niej aromatyczne resztki tłuszczu.
- Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę, po chwili dodaj cukinię pokrojoną w kostkę, podsmaż przez chwilę. Dolej 200 ml gorącej wody i duś pod przykryciem 10-15 minut aż warzywa całkowicie zmiękną.
- Dodaj przyprawy: majeranek, kurkumę i pieprz oraz wlej śmietanę. Wszystko zblenduj blenderem ręcznym na sos. Dopraw do smaku niewielką ilością soli.
- Do sosu cukiniowego wrzuć wcześniej podsmażone kawałki kurczaka i ponownie podgrzej. Porcje ugotowanego makaronu polej sosem, posyp tartym żółtym serem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
