Pizza Diavola jest to pizza polecana dla osób, które lubią wyraziste smaki. Szczególnym jej składnikiem jest pikantne salami. Przygotowywana jest na cienkim cieście oczywiście nie może zabraknąć także sosu pomidorowego i mozzarelli. Pizza jest również bardziej znana i spożywana poza granicami Włoch pod inną nazwą „Pizza Pepperoni”. Przede wszystkim rozpowszechniona jest w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.
Pizza Diavola
4
porcje1
godz.30
min.15
min.270
kcalPrzedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę diavola do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na ciasto na pizzę
250 g 250 mąki pszennej
7 g 7 drożdży instant
150 ml 150 letniej wody
1/2 łyżeczki 1/2 cukru
1 łyżeczka 1 soli
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
- Pomidorowy sos do pizzy
250 ml 250 passaty pomidorowej
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
1 ząbek 1 czosnku
1 łyżeczka 1 suszonego oregano
1 szczypta 1 soli, pieprzu, cukru
- Dodatki do pizzy diavola
100 g 100 cienko pokrojonego pikantnego salami (salame piccante)
1 kulka 1 sera mozzarella w zalewie
1 1 średnia cebula
1 1 mała papryczka chili lub habanero lub jalapeno
Sposób przygotowania:
- Ciasto na pizze
- Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
- Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
- Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
- Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
- Pomidorowy sos do pizzy
- Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
- Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
- Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
- Wykonanie pizzy diavola
- Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
- Kulkę sera mozzarella pokrój w plastry i rozłóż równomiernie na pizzy.
- Następnie rozłóż cienko pokrojone w plastry pikantnego salami.
- Na salami rozsyp drobno posiekaną cebulę, papryczkę
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200C. Włóż pizzę do tak rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Pizza Diavola ma charakter, jest ostra i świetnie łączy się z łagodnym smakiem pieczarek. Tworzona jest na bazie cienkiego ciasta z serem mozzarella i sosem pomidorowym. Główną rolę odgrywa tutaj pikantne salami. To odmiana włoskiej pizzy tradycyjnie polana sosem pomidorowym, serem mozzarella, pikantnym salami i ostrymi papryczkami chili. Czarne oliwki są opcjonalne i można je dodać dla dodatkowego smaku. Jest to jedna z najbardziej znanych pizz poza Włochami, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.
