Pizza Pepperoni- kolejna propozycja dla miłośników ostrzejszych smaków. Pepperoni to tak naprawdę zwykłe salami, które narodziło się w Ameryce. Jest ono pikantne i składa się z mięsa wieprzowego lub wołowego. Warto wiedzieć, że oryginalnie salami pochodzi z Włoch i jest to sucha, długo dojrzewająca kiełbasa wieprzowa. A zatem co wchodzi w skład pizzy? Nic innego jak: sos pomidorowy, mozzarella oraz pepperoni.
Pizza Pepperoni
Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje1
godz.30
min.15
min.275
kcalPrzedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę pepperoni do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na ciasto na pizzę
250 g mąki pszennej
7 g drożdży instant
150 ml letniej wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
- Pomidorowy sos do pizzy
250 ml passaty pomidorowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 szczypta soli, pieprzu, cukru
- Dodatki do pizzy pepperoni
1 papryczka chili
100 g sera mozzarella (startego)
1 cebula
200 g kiełbasy pepperoni (w plastrach)
1 garść czarnych oliwek
Sposób przygotowania:
- Ciasto na pizze
- Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
- Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
- Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
- Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
- Pomidorowy sos do pizzy
- Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
- Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
- Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
- Wykonanie pizzy pepperoni
- Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
- Na tak przygotowanym spodzie równomiernie rozsyp ser mozzarella.
- Cebulę pokrój w pióra bądź krążki i rozsyp równomiernie po pizzy.
- Ułóż równomiernie plastry kiełbasy pepperoni. Możesz też doprawić czarnymi oliwkami.
- Piekarnik z termoobiegiem rozgrzej do temperatury 200C. Włóż pizzę i piecz przez 15 minut kontrolując stopień wypieczenia.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Pizza Pepperoni obok margherity jest najbardziej znaną pozycją w menu każdej pizzeri. Pepperoni to włoska wędlina, ostra w smaku, zbliżona nieco do salami. Oryginalne pepperoni wyrabia się z mięsa wieprzowo-wołowego z dodatkiem podrobów, a następnie suszy na wolnym powietrzu przez 6-9 miesięcy. Wędlina ta stanowi podstawowy składnik pizzy i stąd właśnie wzięła się nazwa tej pizzy. Podstawowa wersja pizzy pepperoni jest nieskomplikowana i skromna, bo oprócz sosu pomidorowego i sera zawiera jedynie plasterki pikantnego pepperoni. Dobrze będą również pasować do niej piórka cebuli, czy cienkie plasterki ostrej papryczki- to coś dla fanów ognistych smaków. Ten włoski przysmak to przepis na pyszny obiad lub kolację. Doskonale sprawdzi się na spotkania w gronie znajomych lub rodziny. Pizzę tą pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy na ciepło. Pizza pepperoni (kiełbasa pepperoni, ser żółty) ma kaloryczność zbliżoną (lub nieco wyższą do pizzy) z czterema seriami- około 420 kcal/ 100g.
