Jest najpopularniejszą włoską pizzą, zwana także królową stołu. Można jej spróbować w każdej pizzerni we Włoszech i prawie w każdej na świecie. Ten rodzaj pizzy wywodzi się z Neapolu. Z kolei nazwę tej pizzy zawdzięcza się królowej Włoch – Małgorzacie Sabaudzkiej, która była uwielbiana przez naród. Skład jest bardzo prosty: sos pomidorowy, mozzarella i bazylia. Wnikliwie można zauważyć, że składniki odzwierciedlają swoimi kolorami flagę Włoch.
Pizza Margherita
Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje1
godz.30
min.15
min.265
kcalPrzedstawiamy oryginalny, tradycyjny włoski i co najważniejsze – prosty przepis na pizzę margherita do wykonania w domu. Smak słonecznej Italii w naszej kuchni.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na ciasto na pizzę
250 g 250 mąki pszennej
7 g 7 drożdży instant
150 ml 150 letniej wody
1/2 łyżeczki 1/2 cukru
1 łyżeczka 1 soli
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
- Pomidorowy sos do pizzy
250 ml 250 passaty pomidorowej
1 łyżka 1 oliwy z oliwek
1 ząbek 1 czosnku
1 łyżeczka 1 suszonego oregano
1 szczypta 1 soli, pieprzu, cukru
- Dodatki do pizzy margherita
2 kulki 2 mozzarelli w zalewie
1/2 krzaczka 1/2 bazylii
Sposób przygotowania:
- Ciasto na pizze
- Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w i wlej w nie rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 4 minut. Pod koniec dodaj łyżkę oliwy i wygniataj ciasto jeszcze minutę.
- Przełóż ciasto na stolnicę, która oprószona będzie mąką i wygniataj 15 minut. Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 60 minut aby wyrosło.
- Po wyrośnięciu wyciągnij go na stolnicę wyrabiaj ponownie około 10 minut. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5 min.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi.
- Przygotowanie pysznego ciasta na pizzę to sztuka. Od ciasta zależy też cała pizza. Dlatego zerknij po porady na specjalnie przygotowaną podstronę. Jest tam sporo porad i podpowiedzi. Zobacz koniecznie wpis Ciasto na pizzę. Jak zrobić szybkie cienkie ciasto na pizze.
- Pomidorowy sos do pizzy
- Do rondelka wlej łyżkę oliwy z oliwek. Posiekaj czosnek, dodaj do rozgrzanej oliwy i podsmaż na złoty kolor.
- Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz łyżeczkę suszonego oregano. Zagotuj, zmniejsz ogień, pogotuj jeszcze 5 minut.
- Możesz też użyć gotowej passaty z czosnkiem albo passaty z bazylią dostępnych w większości sklepów.
- Wykonanie pizzy margherita
- Rozciągnięte na blasze ciasto wysmaruj dokładnie sosem pomidorowym.
- Kulki mozzarelli pokrój w cienkie plastry i ułóż równo na pizzy.
- Z krzaczka doniczki bazylii pourywaj listki, opłucz w wodzie, wysusz. Poukładaj na pizzy.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200C. Włóż do piekarnika pizzę i piec około 15 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
Pizza Margherita to królowa wśród pizzy. To typowa pizza neapolitańska, zrobiona z pomidorów San Marzano, sera mozzarella, świeżej bazylii, soli i oliwy z oliwek. Najprawdopodobniej powstała na cześć królowej Włoch, ponieważ dodatki są inspirowane kolorami flagi narodowej Włoch. Przygotowuje się ją na bazie podstawowego ciasta na bazie wody, mąki, oliwy, soli i drożdży, zwieńczona miąższem z pomidorów i mozzarellą. Obecnie to najpopularniejsza pizza zarówno we Włoszech jak i na całym świecie. Piecze się ją przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni. Po wyciągnięciu pizzy z piekarnika, kładziemy listki świeżej bazylii na wierzchu. Przyrządzana jest na cienkim spodzie. Ze względu na to, że pizza Margherita jest uboga w składniki, można stwierdzić, że jest niskokaloryczna. Dzięki dodanej bazylii staje się bardzo aromatyczna i smaczna. Pomidory nadają jej słodki smak, ponieważ ich miąższ jest słodki. Pizza ta ze względu na składniki, dostarcza organizmowi wartości odżywczych, witamin oraz składniki mineralne takie jak np. potas.