Placuszki cukiniowe w nowej odsłonie z marchewką i sosem czosnkowym. Zdrowa przekąska warzywna w wersji wegetariańskiej. Szczególnie poleca się na lunch w pracy lub przekąskę w trakcie dnia.
Dla tradycjonalistów polecam także klasyczną wersję placków cukiniowych z pokruszoną fetą.
Placki z cukinii i marchwi z sosem czosnkowym
Danie: PrzekąskaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe12
placków20
min.19
min.300
kcalWarzywne, wegetariańskie placuszki cukiniowe z tartą marchwią. Sos czosnkowy domowej roboty. Lekki lunch lub obiadokolacja w zdrowym stylu.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- PLACUSZKI
300 g 300 cukinii
200 g 200 marchwi
1 ząbek 1 czosnku ekologicznego
1 łyżka 1 posiekanego koperku
1 łyżka 1 posiekanej natki pietruszki
2 2 jajka z ekologicznego chowu
50 g 50 mąki pszennej
sól i mielony pieprz
olej rzepakowy
- SOS CZOSNKOWY
3 łyżki 3 majonezu
3 g 3 gęstej śmietany
3 ząbki 3 czosnku ekologicznego
1 łyżka 1 soku z cytryny
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- PLACKI Z CUKINII I MARCHWI
- Cukinię wraz ze skórką zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z solą, przełóż na sito i pozostaw na 20 minut dla wytrącenia wody. Po tym czasie odciśnij dłonią nadmiar płynu.
- Marchew obierz ze skórki i również zetrzyj na grubym tarle. Czosnek przeciśnij przez praskę, koperek i natkę pietruszki posiekaj drobno.
- Wszystko przygotowane składniki przełóż do jednej misy. Wbij całe jajka, wsyp mąkę i dopraw do smaku solą i mielonym pieprzem. Rozmieszaj dokładnie.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju do smażenia. Na gorący tłuszcz nakładaj niewielkie placki, lekko spłaszczając ich kształt. Smaż z każdej strony do przyrumienienia.
- SOS CZOSNKOWY
- Czosnek przeciśnij przez praskę. Umieść w misce wraz z majonezem, gęstą śmietaną i sokiem z cytryny.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj łyżką lub zblenduj ręcznym blenderem. Zalecam zblendowanie sosu, gdyż wtedy jest bardziej puszysty i homogenny.
Uwagi:
- Placuszki ułóż na talerzach, na każdy placek nałóż niewielką ilość czosnkowego sosu. Możesz także udekorować świeżą zieleniną.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
cukinia z marcheweczką jest jeszcze pyszniejsza
Według mnie o wiele smaczniejsze od placków z samej cukinii, mają lepszą strukturę i konsystencję