Racuchy drożdżowe przygotowałam po raz pierwszy w swoim życiu, zawsze ich przygotowanie kojarzyło mi się z długim czasem oczekiwania. Faktycznie w przeciwieństwie do zwykłych racuchów, trzeba odczekać trochę najpierw na aktywację zaczynu, później na wyrośnięcie masy drożdżowej. Jednak podczas wyrastania ciasta możemy robić coś innego, pobawić się z dzieckiem lub nawet iść na spacer. Dlatego też przekonałam się to tego przepisu. Według mnie racuszki drożdżowe są znacznie smaczniejsze od zwykłych racuchów, smakują zupełnie inaczej. Warto też jabłka pokroić w kostkę, zamiast ścierania na tarce – t0 daje o wiele lepszy efekt. Racuchy po usmażeniu smakują jak nadziane prażonym jabłkiem, pycha!
Racuszki drożdżowe z jabłkami
Danie: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe10
sztuk20
min.20
min.250
kcalRacuchy drożdżowe z jabłkami. Miękki środek przypominający prażone jabłko i chrupiąca skorupka. Przepis na złociste placki z jabłkami.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
250 ml 250 ciepłego mleka (nie gorącego)
20 g 20 świeżych drożdży babuni
1 łyżka 1 cukru kryształ
1 łyżeczka 1 cukru wanilinowego
250 g 250 mąki pszennej
1 1 jajko
3 3 niewielkie jabłka
olej słonecznikowo – rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
- Do ciepłego mleka wsyp pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżką mąki pszennej. Zaczyn wymieszaj, przykryj ściereczką i zostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.
- Do misy wsyp pozostałą ilość mąki, cukier wanilinowy, dodaj jajko i aktywny zaczyn drożdżowy. Zmiksuj krótko do połączenia najlepiej końcówkami miksera przeznaczonymi do przygotowania ciasta drożdżowego. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 – 60 minut.
- Po tym czasie dodaj do masy jabłka pokrojone w drobną kostkę.
- Racuchy smaż na rozgrzanej patelni z olejem, po obu stronach na złocisty kolor. Ja smażyłam naprawdę duże racuchy, wyszło mi 10 sztuk. Po usmażeniu ułóż na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu,
- Podawaj solo, z cukrem pudrem lub syropem klonowym.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook