Roladę z całymi mandarynkami najlepiej upiec w środku sezonu na mandarynki, kiedy to owoce są soczyste i najpyszniejsze, z cienką błonką. Sezon na najlepsze mandarynki to zwykle okres od listopada do stycznia. Koniecznie wybierz słodkie mandarynki, najlepiej odmiany klementynki. Dzięki temu wnętrze biszkopta będzie zachwycająco pyszne. Delikatna rolada z puszystego biszkopta, z kremem śmietankowym z mascarpone i całymi mandarynkami – chyba ten opis w zupełności wystarczy w celu pobudzenia wyobraźni i fantazji.