Rosół z kluskami z lanego ciasta zamiast makaronu

Jeśli w domu zabrakło makaronu rosołowego lub jeśli najzwyczajniej chcesz spróbować zupy z innym dodatkiem. Z pomocą przychodzi lane ciasto, z którego chętnie korzystały nawet nasze prababcie. Domowy tłusty rosołek z kładzionymi kluskami jest prostym i smacznym daniem.

Chciałam też podsunąć pomysł na to jak szybciej gotować zupy. Mianowicie co jakiś czas robię zapas jarzyn i mięsa. Włoszczyznę obieram ze skórki, kroję tak jak do zupy. Przekładam do woreczków na mrożonki i mrożę już takie gotowe porcje rosołowe jarzyn. Później chcąc przygotować zupę, wsypuję jedynie do wody zawartość takiego woreczka z różnymi warzywami oraz mięso. To znacznie ułatwia i przyspiesza gotowanie zupy, ale też oszczędza nasz czas. Lepiej obrać i pokroić więcej warzyw jednorazowo, zrobić to raz i porządnie. Niż za każdym razem bałaganić chcąc ugotować zupę. Gwarantuję że zupa z mrożonych jarzyn smakuje tak samo dobrze i zachowuje wszelkie wartości odżywcze.

Rosół z kluskami z lanego ciasta zamiast makaronu

5 z 11 głosów

Autor: Martyna Pietruszka Danie: ZupyKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

20

min.

Gotowanie

1

godz. 

10

min.

Kalorie

145

kcal

Rosół z kluseczkami z lanego ciasta to stary babciny sposób na pyszny i sycący bulion. Lane ciasto jest bardzo delikatne i z powodzeniem zastępuje makaron.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 3 3 skrzydełka kurczaka

• 2 2 marchewki

• 1 1 korzeń pietruszki

• 1 1 cebula

• Kawałek korzenia selera

• Kawałek pora

• 3 kulki 3 ziela angielskiego

• 2 2 listki laurowe

• 1 1 kostka rosołowa

• Sól, wegeta i świeżo zmielony pieprz

• LANE CIASTO

• 1 1 jajko

• 1 łyżki 1 mąki pszennej

• 1 g 1 gęstej śmietany

Sposób przygotowania:

• Skrzydełka kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy na małym gazie 30 minut.
• Oczyszczamy rosół z powstałych szumowin. Dodajemy pokrojone jarzyny i gotujemy 40 minut. Pod sam koniec dodajemy kostkę rosołową oraz doprawiamy do smaku.
• Kluseczki z lanego ciasta: jajko roztrzepać z mąką i śmietanką do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Z rosołu wyjmujemy wszystkie warzywa oraz mięso, pozostawiając jedynie bulion.
• PROPOZYCJA PODANIA
• Obrać mięso ze skrzydełek i ułożyć na talerzu. Pokroić marchewkę gotowaną w rosole.
• Rosół doprowadzić do wysokiej temperatury i ciężką strużką wlewać ciasto na kluski.
• Całość zalać bulionem.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Follow us on Facebook