Dzisiaj wybieramy się na grilla do przyjaciół. Z tej okazji przygotowałam sałatkę à la gyros. Jest soczysta i lekka, w sam raz do tłustej kiełbaski i innych grillowych specjałów.
Sałatka zainspirowana popularnym przepisem na sałatkę gyros. Zmodyfikowana między innymi poprzez dodatek brzoskwini z puszki, dzięki której jest bardziej soczysta.
Sałatka z kurczakiem gyros i brzoskwinią
8
porcje20
min.10
min.210
kcalZnana wszystkim sałatka gyros w wersji z brzoskwinią. Przepyszna sałatka z aromatycznym mięsem z kurczaka, kapustą pekińską i świeżymi warzywami.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- KAWAŁKI KURCZAKA
400 g 400 mięsa z podudzi kurczaka
50 ml 50 oleju rzepakowego
przyprawa gyros i suszone zioła
sól morska i czarny pieprz
- POZOSTAŁE
1 1 niewielka kapusta pekińska
250 g 250 słodkiej kukurydzy z puszki
1 1 zielona papryka
1 1 biała papryka
4 4 ogórki gruntowe
350 g 350 brzoskwini z puszki
- SOS CZOSNKOWY
2 2 ząbki czosnku BIO
2 łyżki 2 majonezu
4 łyżki 4 jogurtu typu greckiego
garść garść posiekanego szczypiorku
sól, biały pieprz, przyprawa gyros
Sposób przygotowania:
- MIĘSO KURCZAKA
- Mięso z podudzi kurcząt płuczemy pod bieżącą, zimną wodą. Osuszamy na ręczniku papierowym. Kroimy na niewielkie kawałeczki, przy okazji oczyszczamy z żyłek i tłustych części.
- Zasypujemy przyprawami i zalewamy olejem rzepakowym. Mieszamy i pozostawiamy w marynacie najlepiej na kilka godzin, by kurczak przesiąknął aromatem przypraw.
- Smażymy na wcześniej rozgrzanej patelni do lekkiego przyrumienienia. Po usmażeniu odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.
- SOS CZOSNKOWY
- Czosnek przeciśnięty przez praskę mieszamy z majonezem, jogurtem greckim i przyprawami. Przyprawy dodajemy dla smaku, wedle własnych preferencji.
- POZOSTAŁE SKŁADNIKI
- Kapustę pekińską kroimy na cienkie paski. Obie papryki, ogórki gruntowe oraz brzoskwinię z puszki kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy odsączoną kukurydzę z puszki.
- Warzywa oraz usmażonego wcześniej kurczaka mieszamy z sosem czosnkowym z dodatkiem gyrosu. Przechowujemy w lodówce.
Uwagi:
- Sałatkę można także układać warstwowo, w przezroczystej misie sałatkowej. Będzie wtedy bardziej dekoracyjna.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
