Sałatka gyros z sosem czosnkowym

Sposób przygotowania:

• Filety z piersi kurczaka oczyść z ewentualnych żyłek i kosteczek, pokrój w drobną kostkę. Zasyp przyprawą kebab gyros, zalej olejem rzepakowym i wymieszaj dokładnie, aż marynata oblepi wszystkie kawałeczki mięsa. Naczynie z kurczakiem owiń szczelnie przezroczystą folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub nawet na całą noc (mój kurczak w marynacie leżakował przez całą noc, dzięki czemu kurczak był bardzo aromatyczny).
• Po tym czasie rozgrzej patelnię i wyłóż na nią kawałki zamarynowanego kurczaka. Obsmaż do całkowitego ścięcia mięsa, po czym pozostaw do całkowitego ostudzenia. Nie osuszaj kurczaka z tłuszczu, będzie potrzebny.
• Kapustę pekińską posiekaj drobno i ułóż na dnie dużej, przezroczystej misy sałatkowej. Na nią wyłóż kawałki smażonego w gyrosie kurczaka wraz z tłuszczem zgromadzonym na patelni, nada on przyjemnego smaczku sałatce.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki przełóż majonez, jogurt grecki, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Przypraw do smaku i wymieszaj do gładkości. Na warstwę smażonego kurczaka wyłóż połowę porcji przygotowanego sosu czosnkowego.
• Pomidora obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne wraz z pesteczkami, a stały miąższ pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z wnętrzności i również pokrój. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Warzywa wyłóż jako kolejną warstwę sałatki i polej pikantnym ketchupem.
• Ogórki gruntowe oraz ogórki konserwowe pokrój w kosteczkę, osusz na ręczniku papierowym z wytrąconej wody. Przełóż do misy sałatkowej. Polej pozostałą częścią sosu czosnkowego. Na samą górę wysyp słodką kukurydzę porządnie odsączoną z zalewy.

  •