Przepyszna, wyjątkowa i mało znana sałatka makaronowa z kurczakiem i sosem z czerwonego pesto z suszonych pomidorów. Sałatka przepięknie prezentuje się na stole, a jeszcze lepiej smakuje. Do sałatki potrzebujesz drobnych kawałków aromatycznego kurczaka marynowanego w przyprawie paprykowej, czerwonego pesto z suszonych pomidorów, świeżego pomidora i papryki, suszonych pomidorów oraz uprażonych orzeszków piniowych i słonecznika łuskanego. Osobiście uwielbiam suszone pomidory, ta sałatka będzie dobrym wyborem dla miłośników pomidorów. Sałatka świetnie sprawdzi się na przyjęciach okolicznościowych, a także od święta. Jestem pewna że goście nigdy wcześniej nie mieli okazji spróbować takiej sałatki, sama nigdy u nikogo się z nią nie spotkałam. Do sałatki możesz także dodać rukolę, jednak warto to zrobić dopiero przed samym jedzeniem sałatki. Delikatnie listki rukoli szybką więdną, przez co wyglądają nieestetycznie,
Sałatka makaronowa z sosem pesto z suszonych pomidorów
Danie: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe8
porcji20
min.10
min.300
kcalSałatka makaronowa z czerwonym pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem. Mało znany przepis na sałatkę makaronową.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
180 g 180 makaronu kokardki
1 słoik 1 suszonych pomidorów w oleju z pestkami dyni
1 słoiczek 1 czerwonego pesto z suszonych pomidorów
1 1 duży pomidor malinowy
1 1 niewielka czerwona papryka
50 g 50 orzeszków pinii
30 g 30 słonecznika łuskanego
3 3 niewielkie filety z piersi kurczaka
3 łyżeczki 3 oleju rzepakowego
1 łyżeczka 1 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 słodkiej, wędzonej papryki
1/3 łyżeczki 1/3 ostrej papryki
Sposób przygotowania:
- Piersi kurczaka pokrój w drobną kostkę, posyp 3 rodzajami papryki i polej olejem rzepakowym. Wszystko razem wymieszaj i pozostaw w marynacie w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na co najmniej 1 godzinę. Następnie kawałki kurczaka usmaż na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu, jeśli taki zgromadził się na patelni.
- Makaron ugotuj al dente w lekko posolonym wrzątku. Przestudź lekko, postaraj się żeby kokardki makaronu nie posklejały się.
- Świeżego pomidora, paprykę oraz suszone pomidory pokrój w drobną kostkę. Nie wyrzucaj pestek dyni ze słoiczka z suszonymi pomidorami, wykorzystasz je do sałatki.
- Na suchej patelni upraż przez chwilę orzeszki piniowe i słonecznik. Powinny delikatnie się zrumienić i nabrać chrupkości.
- Wszystkie przygotowane składniki przełóż do dużej miski. Dodaj czerwone pesto z suszonych pomidorów i wymieszaj. Opcjonalnie dopraw do smaku solą i pieprzem, wszystko zależy od smaku pesto.
Uwagi:
- Do sałatki możesz też dodać rukolę. Najlepiej zrobić to bezpośrednio przed jedzeniem, delikatne listki rukoli szybką więdną.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
