Najpopularniejszą formą przygotowania schabu wśród moich znajomych są kotlety schabowe. Nic dziwnego, schabowe to nasza duma narodowa. Pokażę Ci dzisiaj inną propozycję na przyrządzenie mięsa wieprzowego, mianowicie schab pieczony w plastrach wędzonego boczku. Mięso wychodzi soczyste i bardzo smaczne. Możesz zaserwować je na ciepło na obiad, w towarzystwie ziemniaków i surówki, a także po wystudzeniu plastry mięsa ułożyć na chleb zamiast szynki. Przepis ten cenię sobie za wygodę, szybkość przygotowania i brak bałaganu. Przy smażeniu tradycyjnych polskich kotletów schabowych zawsze brudzę milion talerzyków do panierki, tłuszcz z mięsa pryska wokół zarówno przy rozbijaniu kotletów, jak i później podczas ich smażenia. Natomiast w przypadku schabu pieczonego sprawa wygląda o wiele łatwiej, praktycznie nie ma naczyń do zmywania.
Soczysty schab w wędzonym boczku
10
kawałków10
min.1
godz.160
kcalPieczony schab w plastrach boczku. Mięso schabowe na obiad lub po wystudzeniu na kanapki. Soczysty schab pieczony z boczkiem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 kg 1 schabu
10 cienkich plastrów 10 wędzonego boczku
3 łyżki 3 oleju słonecznikowo – rzepakowego lub rzepakowego
1 czubata łyżka 1 uniwersalnej przyprawy do mięs
gałązka świeżego rozmarynu
zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- Kawałek schabu ponakłuwaj wykałaczką. W miseczce rozmieszaj olej z przyprawą do mięs i nasmaruj nim mięso. Przełóż do naczynia żaroodpornego, owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw na 6 godzin lub całą noc do lodówki.
- Następnego dnia schab owiń plastrami boczku, udekoruj gałązką rozmarynu, oprósz obficie zmielonym pieprzem.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni na grzanie góra, dół, bez opcji termoobiegu. Piecz mięso bez przykrycia przez 60 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
