Wystarczy tylko spojrzeć na ten uroczy serniczek, a już nie można mu się oprzeć. Wygląda tak bogato, dekoracja ze świeżych owoców to zawsze dobry wybór i tym samym strzał w 10. Serniczek z konfiturą z owoców leśnych, której zawdzięcza swoją jagodową barwę plus kremowa polewa z białą czekoladą na śmietance kremówce. Sernik ten powstał na wzór serniczka amerykańskiego, ma niezwykle kremową konsystencję, jednocześnie zbitą i nie rozpada się. Można z łatwością przełożyć go na paterę i pokroić na estetycznie równe porcje. Nie wiem jak Ty, ale ja uwielbiam połączenie owoców jagodowych i białej czekolady, od razu na myśl przywołuje wspomnienie smaku moich ulubionych lodów jagodowych Oskar w polewie czekoladowej. Pierwszy kęs tego sernika od razu przypomniał mi o tychże właśnie lodach, których już dawno nie widziałam w żadnym sklepie spożywczym. Na szczęście sezon na lody tuż, tuż, może uda mi się je dorwać, o ile jeszcze je produkują.
Sernik z konfiturą z owoców leśnych i białą czekoladą
Danie: WypiekiKuchnia: AmerykańskaTrudność: Średnie8
porcji30
min.1
godz.20
min.440
kcalPieczony sernik z owocami leśnymi i polewą z białej czekolady. Kremowy sernik z konfiturą z owoców leśnych, zachwycający!
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- SPÓD CIASTECZKOWY
150 g 150 kakaowych herbatników
80 g 80 miękkiego masła
- SERNIK OWOCE LEŚNE
500 g 500 twarogu sernikowego z wiaderka z Piątnicy
400 g 400 śmietankowego serka (typu Philadelphia)
2 2 całe jajka
4 4 żółtka
1 łyżeczka 1 mąki ziemniaczanej
250 g 250 mrożonych owoców leśnych
220 g 220 cukru kryształ
- POLEWA
100 g 100 śmietanki kremówki 30 %
200 g 200 białej czekolady
świeże owoce leśne
Sposób przygotowania:
- Herbatniki kakaowe przełóż do woreczka strunowego z mocnej folii, zamknij szczelnie i potraktuj wałkiem kuchennym krusząc ciasta na piasek. Pokruszone herbatniki wymieszaj z miękkim masłem, wylep nimi dno foremki. Z podanych proporcji upiekłam 2 serniki w tortownicach o średnicach. Blaszki z ciasteczkowym spodem wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- W rondelku umieść mrożone owoce leśne i podgrzewając na średniej mocy palnika, doprowadź do zagotowania. Możesz mieszać owoce i delikatnie je zgniatać, by puściły więcej soku. Gdy zaczną wrzeć, dodaj 20 g cukru, wymieszaj do rozpuszczenia kryształków. Konfiturę owocową zdejmij z palnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Do misy miksera przełóż twaróg sernikowy, serek śmietankowy, jajka, żółtka i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj krótko, jedynie do połączenia. Dodaj wystudzoną konfiturę z owoców leśnych i ponownie wymieszaj mikserem. Postaraj się nie miksować intensywnie i nie napowietrzać masy serowej, dzięki temu sernik po upieczeniu będzie równy i nie opadnie.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 140 stopni grzanie góra, dół (koniecznie bez opcji termoobiegu). Masę sernikową wyłóż na stężały ciasteczkowy spód, foremki z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika na 80 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę. Zdejmij ją z palnika i do jeszcze gorącej wrzuć tabliczki białej czekolady połamanej na pojedyncze kostki, mieszaj aż czekolada się rozpuści. Polewę wylej na wystudzony sernik. Udekoruj świeżymi owocami. Sernik wstaw do lodówki na 2 – 3 godziny.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.