Przepis | Strona główna | Kuchnia Polska | Zupa kalafiorowa z ziemniakami
Zupa kalafiorowa z ziemniakami

Zupa kalafiorowa z ziemniakami

Wydawałoby się, że gorąca zupa w trakcie upalnych dni, to nie najlepszy pomysł na danie obiadowe. Jednak nic bardziej mylnego. Lekko przestudzona, ale ciepła zupa, ugasi pragnienie. Jest delikatna i lekkostrawna, dzięki czemu nie zmęczy układu pokarmowego.

Zupa kalafiorowo – ziemniaczana

5 od 16 osób
Autor: Martyna Pietruszka Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Porcje

6

porcji
Przygotowanie

20

min.
Gotowanie

2

godz. 
Kalorie

90

kcal

Zupa z różyczkami kalafiora i plastrami ziemniaków, zakłócona śmietaną. Podana z zieleniną: koperkiem, szczypiorkiem i natką pietruszki.

Składniki:

  • BULION
  • 3 skrzydełka z kurczaka

  • 3 marchewki

  • 1 pietruszka korzeń

  • 1 cebula

  • kawałek selera

  • kawałek pora

  • 3 ziela angielskie

  • 2 liście laurowe

  • 1 kostka rosołowa jarzynowo – drobiowa

  • ZUPA KALAFIOROWO – ZIEMNIACZANA
  • 2 łyżki masła

  • 4 ziemniaki

  • 300 g kalafiora

  • 2 łyżki posiekanej zieleniny świeżej lub mrożonej

  • 50 ml śmietany 18 % lub 12 %

Sposób przygotowania:

  • BULION
  • Do garnka włóż skrzydełka i pokrojone na mniejsze części warzywa. Mięso i jarzyny mogą być mrożone. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Wlej 1,5 litra zimnej wody.
  • Gotuj przez 100 minut pod przykryciem. Wywar powinien delikatnie bulgotać, ale nie mocno wrzeć. Podczas gotowania, staraj się co jakiś czas wyławiać ewentualne szumowiny. Pod koniec gotowania dodaj kostkę rosołową.
  • ZUPA KALAFIOROWA Z ZIEMNIAKAMI
  • W garnku na maśle przez kilka minut podsmaż plasterki ziemniaków i mniejsze różyczki kalafiora.
  • Całość zalej przecedzonym przez sito, gorącym bulionem. Gotuj do miękkości ziemniaków około 20 minut.
  • Dodaj poszatkowaną zieleninę: koperek, szczypiorek, natkę pietruszki. Zakłóć zupę gęstą śmietaną i ewentualnie przypraw do smaku solą i grubo mielonym czarnym pieprzem.

Jeden komentarz

  1. Fantastyczna i zdrowa zupa

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*