Najlepszy przepis na najprawdziwsze greckie tzatziki. Gęsty i kremowy sos tzatziki na bazie jogurtu greckiego, ogórków gruntowych, świeżego koperku z nutą czosnku. Najważniejszym etapem przygotowania idealnie kremowego tzatziki jest zasypanie tartych ogórków solą i pozwolenie im na uwolnienie soku. Dzięki wytrąceniu części wody, tzatziki nie będzie wodniste, lecz zyska pożądaną zagęszczoną konsystencję. Greckie tzatziki wykorzystaj jako sos do wrapów z tortilli, jako dodatek do pieczonych ziemniaków czy szaszłyków z grilla.
Tzatziki na bazie jogurtu greckiego
Danie: SosKuchnia: GreckaTrudność: Łatwe1
miska10
min.1
godz.90
kcalGęste i kremowe tzatziki. Oryginalny przepis na najprawdziwsze greckie tzatziki na bazie gęstego jogurtu greckiego i ogórków gruntowych.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
5 5 niewielkich ogórków gruntowych
500 g 500 jogurtu greckiego
3 3 ząbki czosnku
1 pęczek 1 świeżego koperku
1/2 1/2 cytryny
1 łyżeczka 1 octu jabłkowego
4 łyżki 4 oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka 1 przyprawy do tzatziki Kamis (można pominąć)
sól, zmielony pieprz, cukier
Sposób przygotowania:
- Ogórki obierz ze skórki, następnie zetrzyj na grubych oczkach ostrej tarki. Przełóż je do durszlaka, zasyp łyżeczką soli i wymieszaj. Pozostaw na 10 minut aż ogórki wytrącą wodę, po czym odciśnij je jeszcze dokładnie dłonią.
- Do misy przełóż jogurt grecki, dodaj odsączone z soku ogórki, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, posiekany pęczek koperku. Dolej sok wyciśnięty z połowy cytryny, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek. Pod koniec wsyp przyprawy i wymieszaj, najlepiej próbować i doprawić do smaku wedle uznania.
- Tzatziki przełóż do czystego naczynia, skrop odrobiną oliwy z oliwek, udekoruj koperkiem. Okryj przezroczystą folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę dla uzyskania najlepszego aromatu greckiego sosu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook