Chili con carne w wegańskiej wersji z tofu
4
porcje20
min.20
min.220
kcalChili con carne w wegańskiej wersji. Wegańskie chili sin carne z sojowym tofu i ryżem al dente. Bezmięsna wersja tradycyjnej meksykańskiej potrawy.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- CHILI
200 g 200 sera sojowego tofu
400 g 400 pomidorów w puszce krojonych
1 1 czerwona papryka
1 1 papryczka chilli
1 1 czerwona cebula
1 1 puszka czerwonej fasoli
200 g 200 słodkiej kukurydzy z puszki
3 3 ząbki czosnku BIO
50 ml 50 oleju rzepakowego
- PRZYPRAWY
1 łyżeczka 1 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 wędzonej papryki
1 łyżeczka 1 ostrej papryki
1 łyżka 1 cukru trzcinowego
1 łyżka 1 kminu rzymskiego
łyżka sól i mielony pieprz
- DODATKOWO DO PODANIA
2 2 woreczki ryżu
listki świeżej kolendry
1/2 1/2 limonki
Sposób przygotowania:
- Tofu pokroić w równą kostkę i przełożyć do miseczki. Skropić odrobiną oleju rzepakowego oraz obsypać połową przygotowanych przypraw. Pozostawić w marynacie na 30 minut.
- Czerwoną paprykę pokroić w nieduże paski, papryczkę chili i czosnek w plasterki, cebulę w pióra. Fasolkę przepłukać kilkakrotnie zimną wodą, odsączyć na sicie. Kukurydzę odcedzić z wody.
- Cebulkę i czosnek zeszklić na rozgrzanej patelni z oliwą. Po chwili dodać paprykę i papryczkę chili oraz kostki tofu. Podsmażyć do zezłocenia się składników.
- Następnie wlać krojone pomidory z puszki, dodać pozostałe przyprawy oraz fasolkę i kukurydzę. Całość dusić przez 15 minut.
- W międzyczasie ugotować ryż w lekko osolonej wodzie, najlepiej al dente by zachował swoją sypkość i nie rozgotował się. Chili sin carne posypać świeżą poszatkowaną kolendrą, skropić sokiem z limonki, serwować z kopką ryżu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
Wegańska wersja znanej meksykańskiej potrawy chili con carne. Pikantne chili sin carne z sojowym tofu, to bardzo aromatyczna i sycąca potrawa. Tofu marynujemy w przyprawach i ostrej papryce, później podsmażamy do delikatnej chrupkości. Nawet nie zauważysz że danie nie zawiera mięsa!
Zobacz także:
Przepis na teksańskie ostre chili con carneChilli con carne. Podstawa Tex-Mex
Izraelska surówka z marchwią i pikantnym chilli
Pad Thai z makaronem ryżowym i krewetkami
Tarta cytrynowa z musem lemon curd i bezą
Tajskie zielone curry z krewetkami