Frittata jest to włoskie danie, które składa się z jajek. Wyglądem przypomina omlet lub jajecznicę, tylko jest wzbogacona o dodatkowe składniki, takie jak: wędliny , sery lub warzywa . Słowo frittata z grubsza oznacza „smażony”. Można je podać zarówno na obiad jak i śniadanie i kolację czy jako przekąskę na spotkanie ze znajomymi. Frittata to proste i ciekawe danie, które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno oraz samą lub z dodatkami. Do przygotowania takiej potrawy niezbędna jest patelnia żeliwna lub inna, w której można zapiekać w piekarniku.