Parmezanowe ciasto naleśnikowe nadziane plastrami boczku i żółtego sera, zapieczone pod pierzynką sosu à la carbonara. Ten przepis jest mistrzostwem świata, danie wprost stworzone dla miłośników boczku i śmietanki kremówki. Oczywiście to nieco oszukana carbonara, bardziej polska niż włoska, włosi obraziliby się za dodatek śmietany w sosie carbonara. Ale my Polacy kochamy śmietankę i to nam ma smakować to co ugotujemy. Naleśniki dzięki zapieczeniu w piekarniku mają przyjemnie chrupiące brzegi, środek zaś jest puszysty. Wokół naleśników unosi się aromatyczny zapach boczku i parmezanu, przepis zasługuje na złoty medal.