Grochówka, inaczej zupa grochowa, to zupa przyrządzana z łupanego grochu na wędzonce z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku. Jest główną potrawą podawaną w wojsku i na imprezach masowych. Jest to wolno gotowane danie jednogarnkowe z dużą ilością kiełbasy i boczku. Jej atutem jest to, że można dodać różnego rodzaju wędliny i nie zepsuje to smaku. Może być podawana z chlebem lub grzankami. Jest to bardzo sycące, rozgrzewające i regeneracyjne danie, idealne na chłodniejsze dni. Miała swoje początki w kuchni staropolskiej, a dziś znana jest Przez każdego, jako jedna z najpopularniejszych potraw.
Zupa grochowa czyli grochówka
Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.40
min.230
kcalGrochówka, inaczej zupa grochowa, to zupa przyrządzana z łupanego grochu na wędzonce z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 kości schabowe z mięsem lub kości wędzone
400 g 400 grochu łuskanego
200 g 200 boczku wędzonego
1 pętko 1 kiełbasy wiejskiej
4 4 średnie ziemniaki
2 2 marchewki
1 1 pietruszka
2 łyżki 2 masła
1 łyżka 1 mąki
Przyprawy: liść laurowy, pieprz, majeranek, sól, pieprz, czosnek granulowany
Sposób przygotowania:
- Groch należy namoczyć dzień wcześniej i zostawić na całą noc.
- W pierwszej kolejności należy przygotować wywar. Do garnka wrzucamy kości świeże lub wędzone, zalewamy wodą i przyprawiamy według uznania.
- Gdy wywar się zagotuje należy dodać pół miękki groch oraz obrane i pokrojone warzywa w małą kostkę.
- Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć do zarumienienia. Przełożyć do garnka i doprawić zupę.
- Gdy warzywa będą miękkie na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i cały czas energicznie mieszać.
- Zasmażkę przelać do zupy, mieszać i gotować wszystko razem przez ok. 2-3 min.
- Gdy zupa się zagęści, wyłączyć palnik, poczekać aż ostygnie i jest gotowa do spożycia.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook