Kremowa zupa z czosnku i cebuli którą koniecznie musisz ugotować w jesiennym sezonie. Czosnek i cebula kojarzą się z intensywnym smakiem i zapachem, jednak sama zupa jest delikatna i subtelna. Po podsmażeniu i ugotowaniu czosnku i cebuli aromat znacznie łagodnieje, dzięki czemu zupa również jest łagodna. Jesienna zupa z czosnkiem i cebulą jest zdrowa i pożywna. Zupy typu krem zawsze przygotowuję w podobny sposób, najpierw podsmażam warzywa po czym zalewam je bulionem i dalej gotuję, później blenduję blenderem i doprawiam do smaku. To jest mój niezawodny sposób na wydobycie najlepszego smaku z warzyw. Krem czosnkowy najlepiej smakuje podany z chrupiącymi grzankami. Grzanki ziołowe możesz przygotować z chleba, wskazówki znajdziesz w przepisie poniżej. Jeśli szukasz innych sprawdzonych przepisów na kremowe zupy, zobacz również: KREM Z CUKINII Z PRAŻONYMI PŁATKAMI MIGDAŁÓW oraz KREM Z BIAŁYCH WARZYW.
Krem czosnkowy z grzankami
4
porcje15
min.25
min.150
kcalAromatyczny krem z czosnku i cebuli z domowymi grzaneczkami ziołowymi. Rozgrzewająca i pożywna zupa idealna na jesienną porę.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- KREM CZOSNKOWO – CEBULOWY
1,2 litra bulionu wołowo – drobiowego z włoszczyzną
12 dużych ząbków czosnku
1 cebula żółta
3 cebulki szalotki
3 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju słonecznikowo – rzepakowego
2 łyżki gęstej śmietany 18%
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Czosnek pokrój na plasterki, ziemniaki oraz oba rodzaje cebuli pokrój w kostkę. W garnku rozpuść masło z olejem, zeszklij na nim początkowo sam czosnek z cebulą. Po chwili dodaj pokrojone ziemniaki i podsmaż jeszcze chwilę.
- Warzywa zalej gorącym bulionem (bulion najlepiej przecedzić przez sitko żeby był klarowny) i gotuj na niewielkiej mocy przez 25 minut.
- Do zupy dodaj śmietanę i zblenduj na gładki krem. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Krem czosnkowo – cebulowy najlepiej smakuje podany z groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami ziołowymi. Grzanki ziołowe możesz przygotować samodzielnie z pszennego pieczywa. Chleb pokrój w drobną kostkę, oprósz przyprawami. Możesz użyć granulowanego czosnku, ziół prowansalskich lub czubrycy zielonej z firmy Ten Smak (to mieszanka różnych ziół, którą najbardziej lubię wykorzystywać do grzanek). Następnie grzanki upraż na suchej patelni aż do uzyskania pożądanej chrupkości.
Uwagi:
- Krem z czosnku i cebuli najlepiej smakuje z domowymi grzankami ziołowymi.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
