Bruschetta z pomidorami i świeżą bazylią

Sposób przygotowania:

• Dużą blachę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni.
• Przygotuj masło czosnkowo – ziołowe. Do miseczki przełóż miękkie masło, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, posiekaną natkę pietruszki i szczyptę soli. Masełko wymieszaj widelcem aż połączy się.
• Świeżą bagietkę pokrój dowolnie na mniejsze części. Każdą kromkę posmaruj przygotowanym masłem z czosnkiem i pietruszką. Poukładaj je na blaszce i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 5 – 7 minut, aż grzanki się przyrumienią a masełko na nich roztopi. Nie trzymaj grzanek za długo w piekarniku, żeby nie przypiekły się za bardzo i nie były twarde jak skała.
• W trakcie podpiekania grzanek przygotuj pomidorową salsę. Oczyść pomidory z gniazd nasiennych, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Krojone pomidorki delikatnie wymieszaj z posiekaną bazylią, oliwą, solą i zmielonym pieprzem.
• Po wyjęciu bagietki z piekarnika od razu nałóż na nie pomidorową sałatkę, skrop niewielką ilością sosu balsamicznego dla podbicia smaku. Zajadaj najlepiej od razu na ciepło.

  •