Chorwacka zupa pomidorowa z češljanci

Chorwacja to dla wielu z nas śródziemnomorska kraina przepełniona smakami Adriatyku – ryb i owoców morza. Jednak adriatycka część Chorwacji, Dalmacja, to tylko niewielki obszar tego jakże rozległego południkowo kraju. A skoro kraj jest duży to nie może w nim zabraknąć bogatej kuchni. W niniejszym przepisie zajmijmy się jednak tym, co znajdziemy w kuchni każdego kraju. Zupą pomidorową. A skoro chorwacka zupa pomidorowa to koniecznie z makaronem češljanci czyli “makaronem zwijanym na drucie”.

Češljanci to gruby makaron, zwinięty, coś co może przypominać połączenie naszych rurek z muszelkami. Češljanci stosuje się głównie do dań z makaronem (jak np. z sosem bolognese, carbonara, śmietankowy z kurczakiem, krewetkowy, zielone i czerwone pesto oraz innymi ciężkimi sosami). Używa się go także do gęstych i pożywnych zup – w tym do zupy pomidorowej przygotowanej z gęstej passaty.

Chorwacka zupa pomidorowa z češljanci

5 z 1 głos

Autor: Paweł Clad Danie: ZupaKuchnia: ChorwackaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

10

min.

Gotowanie

2

godz. 

30

min.

Kalorie

235

kcal

Przedstawiamy prosty i sprawdzony przepis na chorwacką zupę pomidorową na bazie rosołu z passatą pomidorową i makaronem češljanci.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 1 zestaw 1 włoszczyzny rosołowej

• 2 2 nogi z kurczaka (uda i podudzia)

• 500 ml 500 passaty pomidorowej

• 120 g 120 makaronu češljanci

• 2 liście 2 laurowe

• 3 kulki 3 ziela angielskiego

• 1/2 łyżeczki 1/2 bazylii

• 1/2 łyżeczki 1/2 oregano

• 1/2 łyżeczki 1/2 majeranku

• sól i pieprz do smaku

• woda do gotowania rosołu i makaronu

Sposób przygotowania:

• Warzywa umyj, obierz i pokrój w ćwiartki. Nogi z kurczaka opłucz w zimnej wodzie. Wsadź wszystko do garnka, zalej zimną wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj przez 120min na małym ogniu.
• Po dwóch godzinach wyciągnij mięso i warzywa z bulionu. Do czystego bulionu wlej 500ml passaty pomidorowej. Dodaj przyprawy i zagotuj. Gotuj jeszcze przez 20 min
• Makaron češljanci zagotuj według wytycznych na opakowaniu. Można podawać, smacznego.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Follow us on Facebook