Cytrynowy curd to mój ulubiony dodatek do deserów i wypieków. Uwielbiam cytrusy, a w szczególności cytryny. Tak jak wszystkie inne cytrusy, cytryny są najpyszniejsze w sezonie zimowym, dojrzałe, z cienką skórką i mnóstwem soku wewnątrz. Lemon curd to cytrynowy mus o konsystencji budyniu, kwaśny i słodki jednocześnie, idealnie przełamuje słodycz ciastek i sernika.
Orzeźwiający Lemon Curd
Danie: DeserKuchnia: AngielskaTrudność: ŁatweIlość
1
słoiczekPrzygotowanie
10
min.Gotowanie
10
min.Kalorie
270
kcalNajszybszy sposób na cytrynowy curd. Lemon curd to orzeźwiający kwaśno słodki mus o budyniowej konsystencji.
Tryb gotowania.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
3 3 soczyste cytryny
3 3 jajka
100 g 100 białego cukru
100 g 100 masła
Sposób przygotowania:
- Cytryny sparz wrzątkiem i wyszoruj ich skórkę szczoteczką. Na tarle otrzyj z nich skórkę, następnie z wnętrza wyciśnij sok wyciskarką.
- Skórkę cytrynową, sok, jajka, masło oraz cukier przełóż do rondelka. Ustaw na palniku i podgrzewaj na niewielkim ogniu, cały czas mieszając rózgą kuchenną do momentu zgęstnienia kremu. Idealnie gęsty Lemon Curd będzie miał budyniową konsystencję.
- Krem cytrynowy przetrzyj przez drobne sitko pozbywając się grudek. Przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce maksymalnie do 7 dni.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook