Ryba po grecku to potrawa, na którą składają się smażone kawałki lub filety rybne w sosie warzywnym. Danie to można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno w formie sałatki rybnej. Podstawowymi składnikami sosu są najczęściej tarta marchew, pietruszka i seler, cebula oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko jest smażone na oleju, a następnie duszone z dodatkiem wody, soli, pieprzu i przypraw m. in. ziela angielskiego i liścia laurowego. Po usmażeniu ryby krótko dusi się ją w uduszonych wcześniej warzywach. Ryba po grecku bywa podawana w Polsce na kolację wigilijną.
Pyszna ryba po grecku
Danie: ObiadKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje20
min.20
min.235
kcalRyba po grecku to potrawa, na którą składają się smażone kawałki lub filety rybne w sosie warzywnym. Podawać zarówno na ciepło i na zimno.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
800 g fileta z białej ryby
1/2 szklanki mąki pszennej
4 marchewki
1 duży korzeń pietruszki
1 nieduży seler
1/2 pora
1 cebula
1 papryka
500 ml bulionu warzywnego
100 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu pikantnego
Olej do smażenia
Przyprawy: pieprz cytrynowy i zwykły, sól, papryka ostra i słodka, bazylia, przyprawa w płynie
Sposób przygotowania:
- Rybę należy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki i przyprawić z dwóch stron solą i pieprzem cytrynowym.
- Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora pokroić w paseczki, paprykę w kostkę a cebulę drobno posiekać.
- Następnie rybę obtoczyć z dwóch stron w mące pszennej i smażyć na patelni na złoty kolor z każdej strony. U smażona przełożyć do wyższego naczynia.
- Na patelni należy podsmażyć cebulę na złoty kolor i dołożyć wszystkie pokrojone i starte warzywa, zalać bulionem i dusić pod przykryciem ok. 20 min.
- Gdy warzywa zmiękną dodać koncentrat, ketchup i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć na usmażoną wcześniej rybę.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
