Kolejna niedziela za nami, więc jak co tydzień wrzucam kolejny nowy przepis na gofry. W lodówce miałam od dawna 2 opakowania wegańskiego jogurtu kokosowego, a że nie przepadam za nim w wersji solo, postanowiłam coś zmajstrować żeby go zużyć. Tak oto powstały gofry kokosowe na jogurcie kokosowym z wiórkami kokosa. Przyznam że w tych gofrach jogurt kokosowy w ogóle mi nie przeszkadzać, ciężko nawet rozpoznać że znajduje się w ich składzie. Dlatego poniższy przepis uważam za mały sukces. Gofry wychodzą raczej miękkie niż chrupiące, dlatego szczególnie polecam je dla dzieci. W przypadku maluszków chrupiące gofry niekoniecznie się sprawdzą tak dobrze, jak te mięciutkie jak świeży chlebek.
Miękkie gofry kokosowe z jogurtem kokosowym przepis BLW
Danie: ŚniadanieKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe10
sztuk10
min.15
min.150
kcalGofry kokosowe na jogurcie kokosowym z wiórkami kokosa. Gofry wychodzą bardziej miękkie niż chrupiące, idealne dla dzieci.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
300 g 300 jogurtu kokosowego
3 3 jajka
1 łyżka 1 oleju słonecznikowo – rzepakowego
100 ml 100 mleka lub napoju roślinnego
1,5 szklanki 1,5 mąki pszennej
1 czubata łyżeczka 1 proszku do pieczenia
2 łyżki 2 wiórków kokosowych
1 łyżka 1 cukru*
szczypta soli*
Sposób przygotowania:
- Same białka ubij ze szczyptą soli (lub bez soli dla dziecka) na sztywną pianę.
- W osobnej misie zmiksuj mikserem na jednolitą masę: żółtka, jogurt kokosowy, olej, mleko (ja użyłam napoju kokosowego), mąkę, proszek do pieczenia i cukier*.
- Do masy dodaj pianę z białek oraz wiórki kokosowe, wymieszaj delikatnie szpatułką.
- Gofry smaż w rozgrzanej gofrownicy po około 3 minuty, wystudź na kratce.
Uwagi:
- Cukier i sól pomiń w przepisie jeśli przygotowujesz posiłek dla niemowlaka lub małego dziecka.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook