Kolejna niedziela za nami, więc jak co tydzień wrzucam kolejny nowy przepis na gofry. W lodówce miałam od dawna 2 opakowania wegańskiego jogurtu kokosowego, a że nie przepadam za nim w wersji solo, postanowiłam coś zmajstrować żeby go zużyć. Tak oto powstały gofry kokosowe na jogurcie kokosowym z wiórkami kokosa. Przyznam że w tych gofrach jogurt kokosowy w ogóle mi nie przeszkadzać, ciężko nawet rozpoznać że znajduje się w ich składzie. Dlatego poniższy przepis uważam za mały sukces. Gofry wychodzą raczej miękkie niż chrupiące, dlatego szczególnie polecam je dla dzieci. W przypadku maluszków chrupiące gofry niekoniecznie się sprawdzą tak dobrze, jak te mięciutkie jak świeży chlebek.