Guacamole to rodzaj salsy, dipu podawanego na zimno. Najczęściej podawany jako dodatek do przekąsek w postaci nachosów lub słupków świeżych warzyw. Często serwowany także z burrito, taco czy quesadilla. Podstawowa salsa kuchni meksykańskiej, wegańska i wartościowa. Nie zawiera majonezu, ani dodatkowego tłuszczu, gdyż konsystencja awokado nie wymaga zbędnych ulepszaczy.
Meksykańskie guacamole czyli pasta z awokado
8
porcje10
min.10
min.300
kcalWartościowa salsa z awokado wg tradycyjnej meksykańskiej receptury. Doskonała jako pasta na kanapkę, jako sos do nachosów lub innych imprezowych przekąsek.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 dojrzałe awokado
1 1 ząbek czosnku
1 1 limonka
1 1 mała czerwona cebula
garść garść świeżej kolendry
2 łyżeczki 2 oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz
- OPCJONALNIE W WERSJI PIKANTNEJ
1 1 słodki pomidor
1 1 ostra papryczka jalapeno
Sposób przygotowania:
- Awokado przekroić na połówkę, nie naruszając tym samym pestki. Przekręcając obie połówki w przeciwnych kierunkach, rozłączyć je. Po tym pestkę można łatwo wyjąć.
- Owoce awokado obrać cienko ze skórki i pokroić bezpośrednio do miseczki. Dodać sok wyciśnięty z limonki i przy pomocy widelca rozgnieść, do uzyskania pasty.
- Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę świeżą kolendrę poszatkować najdrobniej jak to możliwe. Przygotowane składniki dodać do salsy i pomieszać. Wlać oliwę, doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Udekorować pomidorem pokrojonym w drobną kosteczkę i plasterkami ostrej papryczki.
Uwagi:
- Przepyszna salsa z awokado sprawdzi się zarówno na tradycyjną kanapkę jak i do nachosów.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Świetnie nadaje się jako przekąska z tortillą – takie mini imprezowe wrapy