Skyr to islandzki odpowiednik naszego jogurtu naturalnego. Charakteryzuje się kremową konsystencją, dużą ilością białka i ma 0 % zawartości tłuszczu. Polecam go stosować do wypieków, do naleśników albo jako bazę do deserów. Jest niezawodny i smaczny, bez zbędnej słodyczy.
Placuszki ze skyrem i wiśniami
Danie: ŚniadanieKuchnia: PolskaTrudność: ŁatweIlość
10
plackówPrzygotowanie
10
min.Smażenie
30
min.Kalorie
280
kcalPlacuszki jogurtowe z islandzkim skyrem, mąką migdałową i orkiszową. Osłodzone dekoracją z wiśniowej frużeliny z dużymi kawałkami owoców.
Składniki:
- PLACUSZKI ZE SKYREM
2 jajka z ekologicznego chowu
300 g skyru z Piątnicy
3 łyżki cukru brzozowego
50 g mąki orkiszowej
30 g mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju do smażenia
- FRUŻELINA Z WIŚNI
100 g wiśni odpestkowanych
3 łyżki cukru
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
- PLACKI ZE SKYREM
- Wszystkie składniki placków zmiksuj do ujednolicenia masy i napowietrzenia. Masa powinna napęcznieć od bąbelków powietrza.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż niewielkie placuszki, z każdej strony.
- FRUŻELINA WIŚNIOWA
- Wiśnie pozbawione pestek i przekrojone na połówki, umieść w rondelku. Dodaj cukier i sok wyciśnięty z cytryny, gotuj przez 30 minut. Wiśnie powinny zacząć się lekko rozpadać i wypuścić dużo soku.
- Cały czas podgrzewaj, dodaj mąkę ziemniaczaną. Wmieszaj energicznie. Powinno powstać coś na kształt kisielu wiśniowego z dużymi kawałkami owoców.
naleśniczki ze skyrem są najlepsze
zrobiłam na śniadanie dla córci. z dżemem truskawkowym bardzo nam smakowały