Pomysł na zdrowy sos warzywny przygotowany na bazie duszonego kalafiora. Sos kalafiorowy idealnie pasuje do makaronu, ryżu, czy kaszy. Jest po prostu wyśmienity. Najlepiej smakuje przyrządzony z młodego kalafiora, zdecydowanie nie polecam korzystać z kalafiora mrożonego – według mnie sos nie wychodzi wtedy tak smaczny. Sama połączyłam sos z podsmażoną piersią kurczaka, żeby obiad był konkretniejszy. Jeśli nie jesz mięsa, możesz oczywiście pominąć ten dodatek. Pierwszego dnia jedliśmy sos kalafiorowy z makaronem, na drugi dzień z ryżem. Ostatnio staram się gotować obiady na 2 dni, żeby zaoszczędzić czas. Mimo że moja córka cierpliwie znosi moje wyczyny w kuchni, wolę ograniczyć czas spędzony w kuchni i więcej czasu spędzić z Nią na świeżym powietrzu lub na czytaniu książeczek.
Kurczak w warzywnym sosie z kalafiora
Danie: MakaronKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje15
min.25
min.210
kcalPomysł na przepyszny warzywny sos z duszonego kalafiora. Sos kalafiorowy idealnie smakuje z makaronem lub ryżem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- KURCZAK W SOSIE KALAFIOROWYM
1 główka 1 małego kalafiora (lub 1/2 dużego)
1 1 niewielka cebula
2 ząbki 2 czosnku
1 łyżka 1 śmietanki 30%
1 łyżka 1 śmietany 18%
1 łyżka 1 oleju słonecznikowo rzepakowego
1 1 duży filet z piersi kurczaka
gałka muszkatołowa, pieprz i sól*
- PONADTO
makaron kokardki lub ryż jaśminowy
tarty żółty ser
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka oczyść z żyłek i kostek, pokrój w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i usmaż na nim kurczaka do całkowitego ścięcia. Pod koniec smażenia możesz oprószyć odrobiną pieprzu i soli*. Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni i przełóż na talerz.
- Na tej samej patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po chwili dodaj kalafiora podzielonego na drobne różyczki i posmaż jeszcze 3 minuty. Wlej 400 ml gorącej wody i duś pod przykryciem do miękkości kalafiora (około 10-15 minut).
- Do miękkich warzyw dodaj oba rodzaje śmietany i zblenduj na krem. Dopraw odrobiną gałki muszkatołowej, pieprzem oraz solą. Do sosu kalafiorowego ponownie wrzuć podsmażonego kurczaka, całość podgrzej jeszcze przez chwilę.
- Kurczaka w sosie kalafiorowym podawaj z makaronem lub ryżem. Przed jedzeniem koniecznie posyp tartym żółtym serem.
Uwagi:
- *dla niemowląt nie dodawaj soli. Po 1 roku życia dziecka można dodawać niewielką ilość soli.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.