Kurczak z warzywami i ryżem po chińsku

Sposób przygotowania:

• Mięso z podudzi kurcząt kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do miseczki i przygotowujemy marynatę. Do mięsa wlewamy olej oraz wsypujemy suszone zioła, sól i pieprz. Mieszamy by kawałki kurczaka oblepiły się dokładnie marynatą i pozostawiamy na 30 minut.
• Brokuł dzielimy na niewielkie różyczki, a fasolkę szparagową oczyszczamy z ogonków i ewentualnych nitek. Marchewkę kroimy w plasterki. Wrzucamy je na 5 minut do garnka z gotującą się, osoloną wodą.
• Ryż oraz kaszę gryczaną gotujemy razem we wrzącej wodzie (może to być woda po ugotowanych wcześniej warzywach: marchewce, fasolce i różyczkach brokuła). Gotujemy według zaleceń producenta, zwykle około 15 minut.
• Cukinię, cebulę, paprykę oraz papryczkę jalapeno kroimy na plasterki lub paski. Dusimy je na głębokiej patelni, najlepiej typu WOK, do momentu aż papryka będzie miękka.
• Do patelni WOK dokładamy kukurydzę oraz kurczaka z marynatą i smażymy do miękkości, mieszając co chwilę.
• Na patelnię wrzucamy gotowane warzywa oraz ryż i kaszę. Całość dokładnie mieszamy i łączymy ze sobą. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem oraz mieszanką suszonych ziół.

  •