Sałatkę możemy zaserwować na zdrowe śniadanie, możemy przygotować ją dla gości. Idealnie sprawdzi się jako sałatka do potraw z grilla.
Ważne by nie przygotowywać jej znacznie wcześniej, najlepiej przygotować sałatkę przed samym podaniem. Dzięki temu unikniemy rozmoczenia się delikatnych składników, liście rukoli i roszponki pozostaną jędrne.
Lekka sałatka z rukolą, pomidorkami, fetą i mocarellą
4
porcje30
min.1
min.190
kcalSoczysta i chrupiąca sałatka z pomidorkami cherry. Jedna z najlepszych sałatek pasujących do grilla. Idealna na zdrowe śniadanie.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
80 g rukoli lub/i roszponki
250 g małych pomidorków
150 g sera feta
125 g mozarelli mini
8 kawałków suszonych pomidorów w oleju
1 garść migdałów w płatkach
- MIODOWY VINEGRET
50 ml oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu (najlepiej płynnego)
szczypta dowolnych suszonych ziół
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Listki rukoli lub roszponki delikatnie opłukać w zimnej wodzie. Następnie ułożyć na ręczniku papierowym lub ściereczce i pozostawić do osuszenia. Małe pomidorki opłukać wodą.
- Płatki migdałów lekko zarumienić na patelni, bez dodatku tłuszczu. Pomidorki cherry i kulki mocarelli pokroić na połówki, fetę w kostkę, a suszone pomidory w cienkie paski.
- Przygotować sos przypominający miodowy winegret. W tym celu należy wymieszać oliwę, miód, sok z cytryny, niewielką ilość ziół, pieprz i sól. Jeśli sos nie chce się połączyć z miodem, mieszaninę można lekko podgrzać.
- Sałatę, pomidorki świeże i suszone, migdały, mocarellę i fetę połączyć z przyrządzonym sosem vinegret. Przemieszać delikatnie. Podawać najlepiej od razu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Dziś zrobiłam na zdrowe śniadanie. teraz tylko czekam na rozpoczęcie sezonu grillowego!